Oliemolen

Melgarejo

Melgarejo is de oliemolen van Pegalajar, in Jaén, met landgoederen als El Cuchillejo, waar elke olijfboom het hele jaar door wordt verzorgd. De oogst begint begin november, zodat de olijven vers en heel in de oliemolen aankomen. De olie rust tot het bottelen onder stikstof in roestvrijstalen tanks,…