El Az-Azeytun Arbosana crece en Batea, en la Terra Alta, y en esta lata de 5 L llega en su formato más generoso. Es aceite de oliva virgen extra joven y con carácter, obtenido directamente de las aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Arbosana monovarietal, una aceituna pequeña que suele dar aceites frescos y afrutados. Cinco litros son la reserva de las casas donde se cocina de verdad: la lata se queda en la despensa y la aceitera de la mesa se va rellenando.
Ficha del Az-Azeytun Arbosana
Variedad- Arbosana, monovarietal
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Formato- Lata de 5 L
Perfil- Fresco y afrutado
Uso- Cocina diaria y aliños en crudo
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingrediente- Aceite de oliva virgen extra
Así es el Az-Azeytun Arbosana en la cata
Nariz
La Arbosana suele recordar a fruta fresca y a campo limpio, con un aroma vivo y sin estridencias.
Boca
Acostumbra a entrar suave y afrutada, con la ligereza de una aceituna pequeña, y se deja usar sin imponerse al plato.
Final
El final es fresco y limpio, de los que no cansan ni a la décima cucharada.
Terra Alta, tierra de olivos y de viñas
En Batea, en plena Terra Alta, Abel Maijó heredó de su abuelo el oficio de trabajar la tierra, la vid y el olivo. Estudió vitivinicultura y decidió hacer su propio aceite bajo el nombre de Az-Azeytun, en las Terres de l’Ebre.
El Az-Azeytun Arbosana es el resultado: un virgen extra joven y con carácter, de una variedad propia de la zona, elaborado solo por procedimientos mecánicos. Comercial Az-Azeytun XCIII SL lo envasa en Batea.
Dónde luce el Az-Azeytun Arbosana
- Pan con tomate, todas las mañanas sin racionar.
- Ensaladas de todos los días, aliñadas en crudo.
- Verduras a la brasa de la temporada.
- Arroces para toda la mesa, con un hilo de aceite final.
- Pescados del Mediterráneo, al horno o a la plancha.
Por qué el Az-Azeytun Arbosana en lata de 5 L
La lata protege el aceite por completo de la luz, algo muy importante en un envase grande que tarda en gastarse. Guárdala en un lugar fresco y ciérrala bien después de cada uso.
Es el formato de despensa: conviene rellenar desde ella una aceitera de uso diario y mantener el resto cerrado. Para quien cocina con mucho aceite, 5 L evitan reponer cada pocas semanas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aceite contiene la lata?
Contiene 5 L de aceite de oliva virgen extra.
¿Cómo uso una lata tan grande?
Rellena desde ella una aceitera pequeña de uso diario y mantén la lata cerrada, lejos de la luz y del calor.
¿El Az-Azeytun Arbosana sirve para cocinar y para aliñar?
Sí, es un aceite de cocina diaria que también luce en crudo, sobre pan, ensaladas y verduras a la brasa.
¿De dónde es?
De Batea, en la comarca de la Terra Alta, Tarragona.
Información del producto
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origen: Batea, Terra Alta, Tarragona
- Variedad: Arbosana
- Contenido: 5 L
- Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valores de referencia para aceite de oliva virgen extra.
