L’Az-Azeytun Arbosana creix a Batea, a la Terra Alta, i en aquesta llauna de 5 L arriba en el seu format més generós. És oli d’oliva verge extra jove i amb caràcter, obtingut directament de les olives i només mitjançant procediments mecànics.
Arbosana monovarietal, una oliva petita que sol donar olis frescos i fruitats. Cinc litres són la reserva de les cases on es cuina de debò: la llauna es queda al rebost i el setrill de la taula es va omplint.
Fitxa de l’Az-Azeytun Arbosana
Varietat- Arbosana, monovarietal
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Format- Llauna de 5 L
Perfil- Fresc i fruitat
Ús- Cuina diària i amaniments en cru
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingredient- Oli d’oliva verge extra
Així és l’Az-Azeytun Arbosana al tast
Nas
L’Arbosana sol recordar la fruita fresca i el camp net, amb un aroma viu i sense estridències.
Boca
Acostuma a entrar suau i fruitada, amb la lleugeresa d’una oliva petita, i es deixa fer servir sense imposar-se al plat.
Final
El final és fresc i net, d’aquells que no cansen ni a la desena cullerada.
Terra Alta, terra d’oliveres i de vinyes
A Batea, en plena Terra Alta, l’Abel Maijó va heretar del seu avi l’ofici de treballar la terra, la vinya i l’olivera. Va estudiar vitivinicultura i va decidir fer el seu propi oli sota el nom d’Az-Azeytun, a les Terres de l’Ebre.
L’Az-Azeytun Arbosana és el resultat: un verge extra jove i amb caràcter, d’una varietat pròpia de la zona, elaborat només per procediments mecànics. Comercial Az-Azeytun XCIII SL l’envasa a Batea.
On llueix l’Az-Azeytun Arbosana
- Pa amb tomàquet, cada matí sense racionar.
- Amanides de cada dia, amanides en cru.
- Verdures a la brasa de temporada.
- Arrossos per a tota la taula, amb un fil d’oli final.
- Peixos de la Mediterrània, al forn o a la planxa.
Per què l’Az-Azeytun Arbosana en llauna de 5 L
La llauna protegeix l’oli completament de la llum, cosa molt important en un envàs gran que triga a gastar-se. Guarda-la en un lloc fresc i tanca-la bé després de cada ús.
És el format de rebost: convé omplir-ne un setrill d’ús diari i mantenir la resta tancada. Per a qui cuina amb molt d’oli, 5 L eviten reposar cada poques setmanes.
Preguntes freqüents
Quant d’oli conté la llauna?
Conté 5 L d’oli d’oliva verge extra.
Com faig servir una llauna tan gran?
Omple’n un setrill petit d’ús diari i mantén la llauna tancada, lluny de la llum i de la calor.
L’Az-Azeytun Arbosana serveix per cuinar i per amanir?
Sí, és un oli de cuina diària que també llueix en cru, sobre pa, amanides i verdures a la brasa.
D’on és?
De Batea, a la comarca de la Terra Alta, Tarragona.
Informació del producte
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origen: Batea, Terra Alta, Tarragona
- Varietat: Arbosana
- Contingut: 5 L
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valors de referència per a oli d’oliva verge extra.
