L’Az-Azeytun Arbosana pousse à Batea, en Terra Alta, et dans ce bidon métal de 5 L elle arrive dans son format le plus généreux. C’est une huile d’olive vierge extra jeune et de caractère, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Une Arbosana monovariétale, petite olive qui donne généralement des huiles fraîches et fruitées. Cinq litres, c’est la réserve des maisons où l’on cuisine vraiment : le bidon reste au garde-manger et l’huilier de la table se remplit au fil des repas.
Fiche de l’Az-Azeytun Arbosana
Variété- Arbosana, monovariétale
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Format- Bidon métal de 5 L
Profil- Frais et fruité
Usage- Cuisine quotidienne et assaisonnement à cru
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Ce que l’Az-Azeytun Arbosana offre à la dégustation
Nez
L’Arbosana rappelle généralement le fruit frais et la campagne nette, avec un arôme vif et sans éclat superflu.
Bouche
Elle entre le plus souvent douce et fruitée, avec la légèreté d’une petite olive, et se laisse utiliser sans s’imposer au plat.
Finale
La finale est fraîche et nette, de celles qui ne lassent pas, même à la dixième cuillère.
La Terra Alta, terre d’oliviers et de vignes
À Batea, en pleine Terra Alta, Abel Maijó a hérité de son grand-père le métier de travailler la terre, la vigne et l’olivier. Il a étudié la viticulture et décidé de faire sa propre huile sous le nom d’Az-Azeytun, aux Terres de l’Ebre.
L’Az-Azeytun Arbosana en est le fruit : une vierge extra jeune et de caractère, d’une variété de la région, élaborée uniquement par des procédés mécaniques. Comercial Az-Azeytun XCIII SL l’embouteille à Batea.
Où brille l’Az-Azeytun Arbosana
- Pain à la tomate, chaque matin sans compter.
- Salades de tous les jours, assaisonnées à cru.
- Légumes grillés de saison.
- Riz pour toute la tablée, avec un filet d’huile final.
- Poissons de Méditerranée, au four ou à la plancha.
Pourquoi l’Az-Azeytun Arbosana en bidon métal de 5 L
Le bidon métallique protège entièrement l’huile de la lumière, ce qui compte dans un grand contenant qui met du temps à se vider. Rangez-le dans un endroit frais et refermez-le bien après chaque usage.
C’est le format garde-manger : remplissez-en un huilier du quotidien et gardez le reste fermé. Pour qui cuisine avec beaucoup d’huile, 5 L évitent de se réapprovisionner toutes les quelques semaines.
Questions fréquentes
Quelle quantité d’huile contient le bidon ?
Il contient 5 L d’huile d’olive vierge extra.
Comment utiliser un si grand bidon ?
Remplissez-en un petit huilier du quotidien et gardez le bidon fermé, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
L’Az-Azeytun Arbosana convient-elle à la cuisson et à l’assaisonnement ?
Oui, c’est une huile de cuisine quotidienne qui brille aussi à cru, sur du pain, des salades et des légumes grillés.
D’où vient-elle ?
De Batea, dans la comarque de la Terra Alta, Tarragone.
Informations sur le produit
- Producteur: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origine: Batea, Terra Alta, Tarragone
- Variété: Arbosana
- Contenu: 5 L
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Valeur énergétique | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
