El Az-Azeytun Empeltre llega desde Batea, en la Terra Alta, con la fuerza de unos olivos monumentales y el carácter de un aceite joven. En su garrafa de 5 L es la despensa de quien cocina cada día y no quiere renunciar al sabor de un virgen extra de la tierra.
Detrás está Abel Maijó, hijo de una familia campesina que aprendió de su abuelo a trabajar la tierra, la vid y el olivo. Con el Az-Azeytun Empeltre pone sobre la mesa un aceite afrutado, de hierba verde ligera, donde el dulzor manda sobre el amargor.
Ficha del Az-Azeytun Empeltre
Variedad- Empeltre
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Formato- Garrafa con asa de 5 L
Uso- Cocina diaria y mesa, mejor en crudo
Ingrediente- Aceite de oliva virgen extra
Cómo huele y cómo sabe
Nariz
Afrutado de hierba verde ligera, con matices nuevos y un fondo de hinojo y alcachofa. Es una Empeltre de olivos monumentales.
Boca
Amargor y picante suaves, con un dulzor que predomina y deja el paladar tranquilo.
Final
El dulzor sigue mandando hasta el cierre, sin asperezas.
Un aceite de la Terra Alta
Az-Azeytun nace en Batea, en la comarca de la Terra Alta, en las Terres de l’Ebre. Abel Maijó creció entre viñas y olivos, estudió vitivinicultura y acabó dedicándose a su propio aceite.
Aquel aprendizaje se nota en un aceite joven y con carácter, elaborado con las variedades propias de la zona, obtenido directamente de las aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. El Az-Azeytun Empeltre sale de Comercial Az-Azeytun XCIII SL, en Batea.
Para qué sirve el Az-Azeytun Empeltre
- Pan con tomate para toda la familia, sin racanear.
- Ensaladas de cada día, aliñadas en crudo.
- Verduras a la brasa, con un buen chorro al sacarlas.
- Arroces de domingo, rematados al servir.
- Pescados del Mediterráneo, con un hilo de aceite.
Por qué el Az-Azeytun Empeltre en garrafa de 5 L
La garrafa con asa es el formato familiar para cocinar cada día: cinco litros que se acaban en casa sin que el aceite pierda la gracia por estar mucho tiempo abierto.
Guárdala cerrada, en un lugar fresco y oscuro, y rellena desde ella una aceitera para tenerla a mano junto a los fogones.
Preguntas frecuentes
¿Cómo es el sabor del Az-Azeytun Empeltre?
Es afrutado, con hierba verde ligera, hinojo y alcachofa. El amargor y el picante son suaves y el dulzor es lo que predomina.
¿El Az-Azeytun Empeltre sirve para cocinar?
Sí, la garrafa de 5 L está pensada para la cocina diaria, aunque en crudo es donde mejor se aprecia su carácter.
¿Cómo guardo la garrafa de 5 L?
Cerrada, en un sitio fresco y oscuro. Para el uso diario, rellena una aceitera y deja la garrafa bien tapada.
Información del producto
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingrediente: aceite de oliva virgen extra
- Contenido: 5 L
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
