Az-Azeytun Empeltre kommt aus Batea in der Terra Alta, mit der Kraft monumentaler Olivenbäume und dem Charakter eines jungen Öls. Im 5-L-Kanister ist es die Speisekammer aller, die täglich kochen und nicht auf den Geschmack eines nativen Olivenöls extra der Region verzichten wollen.
Dahinter steht Abel Maijó, Sohn einer Bauernfamilie, der von seinem Großvater lernte, Land, Rebe und Olivenbaum zu bearbeiten. Mit Az-Azeytun Empeltre bringt er ein fruchtiges Öl mit leichtem grünem Gras auf den Tisch, bei dem die Süße über die Bitterkeit herrscht.
Steckbrief: Az-Azeytun Empeltre
Sorte- Empeltre
Herkunft- Batea, Terra Alta, Tarragona
Erzeuger- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Format- Kanister mit Griff 5 L
Verwendung- Alltagsküche und Tisch, am besten roh
Zutat- Natives Olivenöl extra
Wie es riecht und schmeckt
Nase
Fruchtigkeit von leichtem grünem Gras mit jungen Nuancen und einem Grund aus Fenchel und Artischocke. Eine Empeltre von monumentalen Olivenbäumen.
Gaumen
Milde Bitterkeit und Schärfe, mit einer vorherrschenden Süße, die den Gaumen ruhig zurücklässt.
Abgang
Die Süße herrscht bis zum Schluss, ohne Rauheit.
Ein Öl aus der Terra Alta
Az-Azeytun stammt aus Batea in der Gegend Terra Alta in den Terres de l’Ebre. Abel Maijó wuchs zwischen Reben und Olivenbäumen auf, studierte Weinbau und widmete sich schließlich seinem eigenen Öl.
Diese Lehre spürt man in einem jungen Öl mit Charakter aus den Sorten der Gegend, direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Az-Azeytun Empeltre kommt von Comercial Az-Azeytun XCIII SL in Batea.
Wofür Az-Azeytun Empeltre ideal ist
- Tomatenbrot für die ganze Familie, ohne zu sparen.
- Alltagssalate, roh angemacht.
- Grillgemüse mit einem guten Schuss beim Herausnehmen.
- Sonntagsreis, beim Servieren vollendet.
- Mittelmeerfisch mit einem Faden Öl.
Warum Az-Azeytun Empeltre im 5-L-Kanister
Der Kanister mit Griff ist das Familienformat zum täglichen Kochen: fünf Liter, die zu Hause aufgebraucht werden, ohne dass das Öl durch zu langes Offenstehen an Reiz verliert.
Verschlossen kühl und dunkel aufbewahren und daraus ein Ölkännchen füllen, um es griffbereit am Herd zu haben.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Az-Azeytun Empeltre?
Fruchtig, mit leichtem grünem Gras, Fenchel und Artischocke. Bitterkeit und Schärfe sind mild, die Süße überwiegt.
Eignet sich Az-Azeytun Empeltre zum Kochen?
Ja, der 5-L-Kanister ist für die Alltagsküche gedacht, auch wenn man seinen Charakter roh am besten schätzt.
Wie bewahre ich den 5-L-Kanister auf?
Verschlossen, kühl und dunkel. Für den täglichen Gebrauch ein Ölkännchen füllen und den Kanister gut verschlossen lassen.
Produktinformationen
- Erzeuger: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Zutat: natives Olivenöl extra
- Inhalt: 5 L
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
