L’Az-Azeytun Empeltre arriba des de Batea, a la Terra Alta, amb la força d’unes oliveres monumentals i el caràcter d’un oli jove. En la seva garrafa de 5 L és el rebost de qui cuina cada dia i no vol renunciar al gust d’un verge extra de la terra.
Al darrere hi ha l’Abel Maijó, fill d’una família pagesa que va aprendre del seu avi a treballar la terra, la vinya i l’olivera. Amb l’Az-Azeytun Empeltre posa a taula un oli fruitat, d’herba verda lleugera, on la dolçor mana per sobre de l’amargor.
Fitxa de l’Az-Azeytun Empeltre
Varietat- Empeltre
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Format- Garrafa amb nansa de 5 L
Ús- Cuina diària i taula, millor en cru
Ingredient- Oli d’oliva verge extra
Com fa olor i quin gust té
Nas
Fruitat d’herba verda lleugera, amb matisos nous i un fons de fonoll i carxofa. És una Empeltre d’oliveres monumentals.
Boca
Amargor i picant suaus, amb una dolçor que predomina i deixa el paladar tranquil.
Final
La dolçor continua manant fins al tancament, sense estridències.
Un oli de la Terra Alta
Az-Azeytun neix a Batea, a la comarca de la Terra Alta, a les Terres de l’Ebre. L’Abel Maijó va créixer entre vinyes i oliveres, va estudiar vitivinicultura i va acabar dedicant-se al seu propi oli.
Aquell aprenentatge es nota en un oli jove i amb caràcter, elaborat amb les varietats pròpies de la zona, obtingut directament de les olives i només mitjançant procediments mecànics. L’Az-Azeytun Empeltre surt de Comercial Az-Azeytun XCIII SL, a Batea.
Per a què serveix l’Az-Azeytun Empeltre
- Pa amb tomàquet per a tota la família, sense escatimar.
- Amanides de cada dia, condimentades en cru.
- Verdures a la brasa, amb un bon raig en treure-les.
- Arrossos de diumenge, rematats en servir.
- Peixos del Mediterrani, amb un fil d’oli.
Per què l’Az-Azeytun Empeltre en garrafa de 5 L
La garrafa amb nansa és el format familiar per cuinar cada dia: cinc litres que s’acaben a casa sense que l’oli perdi la gràcia per haver estat molt de temps obert.
Guarda-la tancada, en un lloc fresc i fosc, i omple’n un setrill per tenir-lo a mà al costat dels fogons.
Preguntes freqüents
Quin gust té l’Az-Azeytun Empeltre?
És fruitat, amb herba verda lleugera, fonoll i carxofa. L’amargor i el picant són suaus i la dolçor és el que predomina.
L’Az-Azeytun Empeltre serveix per cuinar?
Sí, la garrafa de 5 L està pensada per a la cuina diària, tot i que en cru és on millor s’aprecia el seu caràcter.
Com guardo la garrafa de 5 L?
Tancada, en un lloc fresc i fosc. Per a l’ús diari, omple un setrill i deixa la garrafa ben tapada.
Informació del producte
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingredient: oli d’oliva verge extra
- Contingut: 5 L
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
