L’Az-Azeytun Empeltre vient de Batea, en Terra Alta, avec la force d’oliviers monumentaux et le caractère d’une huile jeune. Dans son bidon de 5 L, c’est la réserve de celui qui cuisine chaque jour et ne veut pas renoncer au goût d’une vierge extra du terroir.
Derrière elle, Abel Maijó, issu d’une famille paysanne, qui a appris de son grand-père à travailler la terre, la vigne et l’olivier. Avec l’Az-Azeytun Empeltre, il met sur la table une huile fruitée, d’herbe verte légère, où la douceur l’emporte sur l’amertume.
Fiche de l’Az-Azeytun Empeltre
Variété- Empeltre
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Format- Bidon à poignée de 5 L
Usage- Cuisine quotidienne et table, meilleure à cru
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Au nez et en bouche
Nez
Fruité d’herbe verte légère, avec des nuances fraîches et un fond de fenouil et d’artichaut. C’est une Empeltre d’oliviers monumentaux.
Bouche
Amertume et ardence douces, avec une douceur qui domine et laisse le palais tranquille.
Finale
La douceur reste en tête jusqu’à la fin, sans aspérités.
Une huile de la Terra Alta
Az-Azeytun est née à Batea, dans la comarque de la Terra Alta, aux Terres de l’Ebre, en Catalogne. Abel Maijó a grandi entre vignes et oliviers, a étudié la viticulture et a fini par se consacrer à sa propre huile.
Cet apprentissage se sent dans une huile jeune et de caractère, élaborée avec les variétés de la région, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. L’Az-Azeytun Empeltre sort de Comercial Az-Azeytun XCIII SL, à Batea.
À quoi sert l’Az-Azeytun Empeltre
- Pain à la tomate pour toute la famille, sans lésiner.
- Salades de tous les jours, assaisonnées à cru.
- Légumes grillés, avec un bon filet à la sortie du feu.
- Riz du dimanche, terminés à table.
- Poissons de Méditerranée, avec un filet d’huile.
Pourquoi l’Az-Azeytun Empeltre en bidon de 5 L
Le bidon à poignée est le format familial pour cuisiner chaque jour : cinq litres qui se consomment à la maison avant que l’huile ne perde son charme à force d’être ouverte.
Gardez-le fermé dans un endroit frais et sombre et remplissez-en un huilier pour l’avoir sous la main près des fourneaux.
Questions fréquentes
Quel goût a l’Az-Azeytun Empeltre ?
Il est fruité, avec de l’herbe verte légère, du fenouil et de l’artichaut. L’amertume et l’ardence sont douces et c’est la douceur qui domine.
L’Az-Azeytun Empeltre convient-il pour cuisiner ?
Oui, le bidon de 5 L est pensé pour la cuisine de tous les jours, même si c’est à cru que son caractère se révèle le mieux.
Comment conserver le bidon de 5 L ?
Fermé, dans un endroit frais et sombre. Pour l’usage quotidien, remplissez un huilier et gardez le bidon bien bouché.
Informations sur le produit
- Producteur : Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragone
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- Contenu : 5 L
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
