El Az-Azeytun Oliana de 100 ml es la forma más sencilla de conocer una variedad joven de la Terra Alta. Una botella pequeña, de vidrio, para abrirla sin compromiso y descubrir cómo huele y cómo sabe un aceite de Batea hecho solo de Oliana.
Quien lo prueba encuentra almendra, nuez y alcachofa, con un fondo verde y fresco que recuerda por qué merece la pena catar con atención. Un tamaño ideal para un aliño medido o para tenerlo a mano en la mesa.
Ficha del Az-Azeytun Oliana
Variedad- Oliana, 100 %
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Formato- Botella de vidrio de 100 ml
Uso- Aliño en crudo y primera cata
Ingrediente- Aceite de oliva virgen extra
Así se expresa en la cata
Nariz
Almendra y nuez, con alcachofa verde al fondo. Un aroma limpio de fruto joven.
Boca
Afrutado verde, con un ligero amargor que le da viveza sin endurecerlo.
Final
Se despide con recuerdos de hinojo y tomate.
Del olivar de la Terra Alta a tu mesa
Az-Azeytun nace en Batea, en la comarca de la Terra Alta, en las Terres de l’Ebre. Detrás está Abel Maijó, hijo de una familia campesina que aprendió de su abuelo a trabajar la tierra, la vid y el olivo.
Tras estudiar vitivinicultura decidió hacer su propio aceite: joven, con carácter y obtenido directamente de las aceitunas solo mediante procedimientos mecánicos. La Oliana es una variedad reciente cultivada en la Terra Alta.
Con qué usar el Az-Azeytun Oliana
- Una tostada de pan con unas gotas, para catarlo a solas.
- Ensaladas de hojas tiernas con tomate.
- Alcachofas a la plancha, que combinan con su nota vegetal.
- Un queso fresco con almendras laminadas.
- Pescado blanco al vapor, rematado en crudo.
Por qué el Az-Azeytun Oliana en botella de 100 ml
Cien mililitros bastan para probar con calma un aceite nuevo antes de pasar a un formato mayor. La botella de vidrio protege el aceite y es cómoda para servir en la mesa.
Una vez abierta, ciérrala bien y guárdala lejos de la luz y del calor. Por su tamaño se acaba pronto, y así se disfruta siempre fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué variedad es el Az-Azeytun Oliana?
Es un aceite 100 % Oliana, una variedad reciente que se cultiva en la Terra Alta.
¿Cómo sabe el Az-Azeytun Oliana?
Predominan la almendra, la nuez, la alcachofa, el hinojo y el tomate; en boca es un afrutado verde con un ligero amargor.
¿Para qué sirve la botella de 100 ml?
Para probarlo, para aliñar en crudo en pequeñas cantidades y para tenerlo a mano en la mesa.
Información del producto
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingrediente: aceite de oliva virgen extra
- Contenido: 100 ml
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
