L’Az-Azeytun Oliana de 100 ml és la manera més senzilla de conèixer una varietat jove de la Terra Alta. Una ampolla petita, de vidre, per obrir-la sense compromís i descobrir com fa olor i quin gust té un oli de Batea fet només d’Oliana.
Qui el tasta hi troba ametlla, nou i carxofa, amb un fons verd i fresc que recorda per què val la pena tastar amb atenció. Una mida ideal per a un amaniment mesurat o per tenir-lo a mà a taula.
Fitxa de l’Az-Azeytun Oliana
Varietat- Oliana, 100 %
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Format- Ampolla de vidre de 100 ml
Ús- Amaniment en cru i primer tast
Ingredient- Oli d’oliva verge extra
Així s’expressa en el tast
Nas
Ametlla i nou, amb carxofa verda al fons. Un aroma net de fruit jove.
Boca
Fruitat verd, amb una lleugera amargor que li dóna vivor sense endurir-lo.
Final
S’acomiada amb records de fonoll i tomàquet.
De l’oliverar de la Terra Alta a la teva taula
Az-Azeytun neix a Batea, a la comarca de la Terra Alta, a les Terres de l’Ebre. Al darrere hi ha l’Abel Maijó, fill d’una família pagesa que va aprendre del seu avi a treballar la terra, la vinya i l’olivera.
Després d’estudiar vitivinicultura va decidir fer el seu propi oli: jove, amb caràcter i obtingut directament de les olives només mitjançant procediments mecànics. L’Oliana és una varietat recent conreada a la Terra Alta.
Amb què usar l’Az-Azeytun Oliana
- Una torrada de pa amb unes gotes, per tastar-lo a soles.
- Amanides de fulles tendres amb tomàquet.
- Carxofes a la planxa, que combinen amb la seva nota vegetal.
- Un formatge fresc amb ametlles laminades.
- Peix blanc al vapor, rematat en cru.
Per què l’Az-Azeytun Oliana en ampolla de 100 ml
Cent mil·lilitres basten per provar amb calma un oli nou abans de passar a un format més gran. L’ampolla de vidre protegeix l’oli i és còmoda per servir a taula.
Un cop oberta, tanca-la bé i guarda-la lluny de la llum i de la calor. Per la seva mida s’acaba aviat, i així es gaudeix sempre fresc.
Preguntes freqüents
Quina varietat és l’Az-Azeytun Oliana?
És un oli 100 % Oliana, una varietat recent que es conrea a la Terra Alta.
Quin gust té l’Az-Azeytun Oliana?
Hi predominen l’ametlla, la nou, la carxofa, el fonoll i el tomàquet; en boca és un fruitat verd amb una lleugera amargor.
Per a què serveix l’ampolla de 100 ml?
Per tastar-lo, per amanir en cru en petites quantitats i per tenir-lo a mà a taula.
Informació del producte
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingredient: oli d’oliva verge extra
- Contingut: 100 ml
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
