De Az-Azeytun Oliana van 100 ml is de eenvoudigste manier om een jong ras uit de Terra Alta te leren kennen. Een klein glazen flesje om vrijblijvend te openen en te ontdekken hoe een olie uit Batea, uitsluitend van Oliana, ruikt en smaakt.
Wie hem proeft, vindt amandel, walnoot en artisjok, met een groene en frisse ondertoon die eraan herinnert waarom aandachtig proeven de moeite waard is. Een ideale maat voor een afgemeten dressing of om op tafel bij de hand te hebben.
Productfiche van de Az-Azeytun Oliana
Ras- Oliana, 100 %
Herkomst- Batea, Terra Alta, Tarragona
Producent- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Inhoud- Glazen fles van 100 ml
Gebruik- Rauwe dressing en eerste proeverij
Ingrediënt- Extra vierge olijfolie
Zo toont hij zich bij het proeven
Neus
Amandel en walnoot, met groene artisjok op de achtergrond. Een zuiver aroma van jong fruit.
Smaak
Groen fruitig, met een lichte bitterheid die hem levendigheid geeft zonder hem hard te maken.
Afdronk
Hij neemt afscheid met herinneringen aan venkel en tomaat.
Van de olijfgaard in de Terra Alta naar uw tafel
Az-Azeytun komt uit Batea, in de streek Terra Alta, in de Terres de l’Ebre. Erachter staat Abel Maijó, zoon van een boerenfamilie, die van zijn grootvader leerde het land, de wijnstok en de olijfboom te bewerken.
Na zijn studie wijnbouw besloot hij zijn eigen olie te maken: jong, met karakter en rechtstreeks uit de olijven uitsluitend met mechanische procedés verkregen. De Oliana is een recent ras dat in de Terra Alta wordt geteeld.
Waarmee u de Az-Azeytun Oliana gebruikt
- Een sneetje geroosterd brood met een paar druppels, om hem puur te proeven.
- Salades van jonge bladeren met tomaat.
- Artisjokken van de plancha, die passen bij zijn plantaardige toets.
- Een verse kaas met amandelschaafsel.
- Gestoomde witte vis, rauw afgewerkt.
Waarom de Az-Azeytun Oliana in een fles van 100 ml
Honderd milliliter is genoeg om rustig een nieuwe olie te proeven voordat u overstapt op een groter formaat. De glazen fles beschermt de olie en schenkt gemakkelijk aan tafel.
Eenmaal geopend sluit u hem goed af en bewaart u hem uit de buurt van licht en warmte. Door zijn formaat is hij snel op, zodat u er altijd vers van geniet.
Veelgestelde vragen
Welk olijfras is de Az-Azeytun Oliana?
Het is een olie van 100 % Oliana, een recent ras dat in de Terra Alta wordt geteeld.
Hoe smaakt de Az-Azeytun Oliana?
Amandel, walnoot, artisjok, venkel en tomaat overheersen; in de mond is hij groen fruitig met een lichte bitterheid.
Waarvoor dient de fles van 100 ml?
Om hem te proeven, om in kleine hoeveelheden rauw aan te maken en om op tafel bij de hand te hebben.
Productinformatie
- Producent: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
- Inhoud: 100 ml
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
