Az-Azeytun Oliana mit 100 ml ist die einfachste Art, eine junge Sorte der Terra Alta kennenzulernen. Eine kleine Glasflasche, um sie unverbindlich zu öffnen und zu entdecken, wie ein reines Oliana-Öl aus Batea riecht und schmeckt.
Wer es probiert, findet Mandel, Walnuss und Artischocke mit einem grünen, frischen Grund, der daran erinnert, warum sich aufmerksames Verkosten lohnt. Eine ideale Größe für ein abgemessenes Dressing oder griffbereit auf dem Tisch.
Steckbrief: Az-Azeytun Oliana
Sorte- Oliana, 100 %
Herkunft- Batea, Terra Alta, Tarragona
Erzeuger- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Format- Glasflasche 100 ml
Verwendung- Rohes Würzen und erste Verkostung
Zutat- Natives Olivenöl extra
So zeigt es sich bei der Verkostung
Nase
Mandel und Walnuss, mit grüner Artischocke im Hintergrund. Ein klarer Duft junger Frucht.
Gaumen
Grüne Fruchtigkeit mit leichter Bitterkeit, die Lebendigkeit gibt, ohne zu verhärten.
Abgang
Es verabschiedet sich mit Erinnerungen an Fenchel und Tomate.
Vom Olivenhain der Terra Alta auf Ihren Tisch
Az-Azeytun stammt aus Batea in der Gegend Terra Alta in den Terres de l’Ebre. Dahinter steht Abel Maijó, Sohn einer Bauernfamilie, der von seinem Großvater lernte, Land, Rebe und Olivenbaum zu bearbeiten.
Nach dem Weinbaustudium beschloss er, sein eigenes Öl zu machen: jung, mit Charakter und direkt aus den Oliven ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Die Oliana ist eine junge, in der Terra Alta angebaute Sorte.
Wozu Az-Azeytun Oliana verwenden
- Eine Scheibe Brot mit ein paar Tropfen, um es pur zu verkosten.
- Salate aus zarten Blättern mit Tomate.
- Artischocken von der Plancha, die zu seiner pflanzlichen Note passen.
- Frischkäse mit Mandelblättchen.
- Gedämpfter weißer Fisch, roh vollendet.
Warum Az-Azeytun Oliana in der 100-ml-Flasche
Hundert Milliliter genügen, um ein neues Öl in Ruhe zu probieren, bevor man zu einem größeren Format wechselt. Die Glasflasche schützt das Öl und ist bequem zum Servieren bei Tisch.
Nach dem Öffnen gut verschließen und fern von Licht und Wärme aufbewahren. Durch ihre Größe ist sie schnell aufgebraucht, und so genießt man das Öl immer frisch.
Häufige Fragen
Welche Sorte ist Az-Azeytun Oliana?
Ein Öl aus 100 % Oliana, einer jungen Sorte, die in der Terra Alta angebaut wird.
Wie schmeckt Az-Azeytun Oliana?
Es überwiegen Mandel, Walnuss, Artischocke, Fenchel und Tomate; am Gaumen grüne Fruchtigkeit mit leichter Bitterkeit.
Wofür eignet sich die 100-ml-Flasche?
Zum Probieren, zum rohen Würzen in kleinen Mengen und griffbereit auf dem Tisch.
Produktinformationen
- Erzeuger: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Zutat: natives Olivenöl extra
- Inhalt: 100 ml
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
