L’Az-Azeytun Oliana en 100 ml est la façon la plus simple de faire connaissance avec une variété jeune de la Terra Alta. Une petite bouteille en verre à ouvrir sans engagement pour découvrir le parfum et le goût d’une huile de Batea faite uniquement d’Oliana.
Ceux qui la goûtent y trouvent l’amande, la noix et l’artichaut, avec un fond vert et frais qui rappelle pourquoi il vaut la peine de déguster avec attention. Une taille idéale pour un assaisonnement mesuré ou pour l’avoir sous la main à table.
Fiche de l’Az-Azeytun Oliana
Variété- Oliana, 100 %
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Format- Bouteille en verre de 100 ml
Usage- Assaisonnement à cru et première dégustation
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
À la dégustation
Nez
Amande et noix, avec de l’artichaut vert en arrière-plan. Un arôme net de fruit jeune.
Bouche
Fruité vert, avec une légère amertume qui lui donne de la vivacité sans le durcir.
Finale
Elle s’achève sur des souvenirs de fenouil et de tomate.
De l’oliveraie de la Terra Alta à votre table
Az-Azeytun est née à Batea, dans la comarque de la Terra Alta, aux Terres de l’Ebre, en Catalogne. Derrière elle, Abel Maijó, issu d’une famille paysanne, qui a appris de son grand-père à travailler la terre, la vigne et l’olivier.
Après des études de viticulture, il a décidé de faire sa propre huile : jeune, de caractère, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. L’Oliana est une variété récente cultivée dans la Terra Alta.
Avec quoi utiliser l’Az-Azeytun Oliana
- Une tartine de pain avec quelques gouttes, pour la goûter seule.
- Salades de jeunes pousses à la tomate.
- Artichauts à la plancha, qui s’accordent à sa note végétale.
- Un fromage frais aux amandes effilées.
- Poisson blanc vapeur, terminé à cru.
Pourquoi l’Az-Azeytun Oliana en bouteille de 100 ml
Cent millilitres suffisent pour essayer tranquillement une huile nouvelle avant de passer à un format plus grand. La bouteille en verre protège l’huile et se sert facilement à table.
Une fois ouverte, refermez-la bien et gardez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur. À cette taille, elle se termine vite et reste toujours fraîche.
Questions fréquentes
Quelle variété est l’Az-Azeytun Oliana ?
C’est une huile 100 % Oliana, une variété récente cultivée dans la Terra Alta.
Quel goût a l’Az-Azeytun Oliana ?
Dominent l’amande, la noix, l’artichaut, le fenouil et la tomate ; en bouche, un fruité vert à l’amertume légère.
À quoi sert la bouteille de 100 ml ?
À la goûter, à assaisonner à cru en petites quantités et à l’avoir sous la main à table.
Informations sur le produit
- Producteur : Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragone
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- Contenu : 100 ml
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
