Le Cañada del Avestruz est une Picual de caractère : des olives triées à la main à bonne maturité, une extraction à froid et une bouteille en verre foncé qui protège toute cette personnalité.
Dans le verre, le Cañada del Avestruz déploie un fruité vert net, la feuille d’olivier, l’herbe fraîchement coupée et une touche de tomate, avec la pointe épicée d’une Picual bien faite.
Le Cañada del Avestruz en bref
Marque- Cañada del Avestruz
Variété- Picual
Origine- Andalousie, Espagne
Cueillette- Tri manuel, extraction à froid
Format- Bouteille en verre foncé de 500 ml
Récolte- 2026/2027
Le goût du Cañada del Avestruz
Nez
Un fruité vert net, avec la feuille d’olivier, l’herbe fraîchement coupée et une agréable touche de tomate.
Bouche
Intense et ample, avec la structure nette d’une Picual élaborée avec soin.
Finale
Une touche épicée et piquante qui prolonge le goût.
Une Picual du sud
Le Cañada del Avestruz naît dans l’oliveraie andalouse, où la Picual atteint son expression la plus reconnaissable sous le soleil du sud. Les olives sont triées à la main à maturité optimale.
L’huile est ensuite obtenue par extraction à froid, pour préserver les arômes herbacés et le caractère épicé qui la distinguent. C’est une huile pour qui cherche une vierge extra ample pour ses meilleures recettes.
Dans notre boutique de Mataró, nous la conseillons volontiers à ceux qui connaissent déjà les Picual douces du quotidien et veulent aller plus loin : une huile qui se remarque dans l’assiette, qui accompagne joliment la viande et la tomate et transforme une simple tartine en petit festin. C’est le genre d’huile que l’on pose sur la table pour que chacun la goûte à sa façon.
Où le Cañada del Avestruz brille
- Tartines à la tomate et au jambon.
- Viandes grillées et rôties.
- Salades de tomates et escalivade.
- Gaspacho et salmorejo.
- Fromages affinés avec un filet d’huile.
Le Cañada del Avestruz en bouteille de 500 ml
Le verre foncé protège l’huile de la lumière, sa pire ennemie, et la bouteille d’un demi-litre se termine quand l’huile est encore à son meilleur.
C’est un format pratique pour la table et un bon cadeau pour les amateurs d’huiles intenses. Une fois ouvert, le Cañada del Avestruz se garde bien fermé, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Questions fréquentes
Quelle variété est le Cañada del Avestruz ?
La Picual.
Comment est-il élaboré ?
À partir d’olives triées à la main à maturité optimale, par extraction à froid.
Est-il intense ?
Oui, il est ample, avec des notes herbacées et une touche épicée.
Avec quels plats le conseillons-nous ?
Tartines, viandes grillées, salades de tomates, gaspacho et fromages affinés, toujours de préférence à cru ou en fin de cuisson.
De quelle récolte est-il ?
De la récolte 2026/2027.
Informations sur le produit
- Origine: Andalousie, Espagne
- Variété: Picual
- Contenu: 500 ml
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Marque | Cañada del Avestruz |
|---|---|
| Variété | Picual |
| Format | bouteille en verre foncé de 500 ml |
| Récolte | 2026/2027 |
| Catégorie | Premium |
