El Padilla 1808 es el aceite de oliva virgen extra de diario de Aceites Padilla, una familia de olivareros de Jaén que trabaja sus propios olivares. Aquí llega en caja de 6 bidones PET de 2 L, 12 L en total, pensada para la cocina donde el aceite se gasta de verdad: en el sofrito, en la fritura, en el guiso del domingo.
Es Picual, la variedad reina de la provincia, de aceitunas sanas recogidas en noviembre y diciembre y elaboradas solo por procedimientos mecánicos. En nariz recuerda a aceituna madura con un guiño de tomate y alcachofa; en boca es suave y dulce, con un amargor y un picor ligeros que no se imponen. El Padilla 1808 es de esos aceites que se llevan bien con todo.
Ficha del Padilla 1808
Variedad- Picual
Origen- Jaén, España
Cosecha- Noviembre y diciembre
Perfil- Frutado medio, suave y dulce
Formato- Bidón PET de 2 L
Unidades- 6 bidones iguales, 12 L en total
Productor- Aceites Padilla
Así sabe el Padilla 1808
Nariz
Frutado medio de aceituna madura, con ligeras notas de tomate y alcachofa que le dan un aire de huerta.
Boca
Suave y dulce, con un amargor y un picor ligeros y muy equilibrados que dejan el paladar limpio.
Final
Termina con calma: el amargor y el picor, ligeros y equilibrados, se apagan sin endurecer el paladar.
Aceites Padilla, olivareros de Jaén
Aceites Padilla elabora aceite de oliva virgen extra en Jaén a partir de sus propios olivares familiares. La Picual, la variedad reina de la provincia, es la columna de la casa, y junto a ella la familia ha plantado variedades italianas poco habituales en España, como la Taggiasca y la Carlesca.
El Padilla 1808 es la cara más cotidiana de ese trabajo: aceituna Picual sana, recogida en noviembre y diciembre, con el mismo esmero que la familia pone en toda su cosecha.
Dónde luce el Padilla 1808
- Guisos de cuchara y de carne, desde el primer sofrito.
- Frituras de croquetas, pescado o patatas, sin miedo a gastar.
- Arroces y legumbres, en la cocina mediterránea de cada día.
- Verduras al horno y pescados sencillos, con un hilo al servir.
- Pan con tomate y ensaladas, para el desayuno y la cena.
Por qué el Padilla 1808 en caja de 6 × 2 L
Son 6 bidones PET iguales de 2 L, 12 L en total, tal como los entrega la almazara. Es el formato de quien cocina a diario: se abre un bidón, se usa a gusto y los demás esperan cerrados.
Para una casa grande, un pequeño restaurante o un grupo que compra a medias, la caja da aceite de sobra para una larga temporada de cocina. Una vez abierto, conviene mantener el envase bien cerrado, en un lugar fresco y protegido de la luz.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva la caja del Padilla 1808?
Seis bidones PET de 2 L, 12 L en total.
¿El Padilla 1808 sirve para freír?
Sí. Es el aceite de diario de la casa y se lleva bien con guisos, frituras y cocina mediterránea de cada día.
¿Es un aceite fuerte o suave?
Suave y dulce, con amargor y picor ligeros y muy equilibrados.
¿Cómo guardo un bidón abierto?
Ciérralo bien y déjalo en un lugar fresco y protegido de la luz.
Información del producto
- Productor: Aceites Padilla, Jaén, España
- Origen: Jaén, España
- Variedad: Picual
- Contenido: 6 × 2 L (12 L)
- Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| monoinsaturadas | 79 g |
| poliinsaturadas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valores de referencia para aceite de oliva virgen extra.
