De Padilla 1808 is de dagelijkse extra vierge olijfolie van Aceites Padilla, een familie van olijfboeren uit Jaén die haar eigen olijfgaarden bewerkt. Hier komt hij in een doos met 6 PET-jerrycans van 2 L, in totaal 12 L, bedoeld voor de keuken waar echt olie wordt gebruikt: in de sofrito, bij het frituren, in de zondagse stoofpot.
Het is Picual, het koningsras van de provincie, van gezonde olijven die in november en december zijn geplukt en uitsluitend met mechanische procedés zijn verwerkt. In de neus doet hij denken aan rijpe olijf met een knipoog naar tomaat en artisjok; in de mond is hij zacht en zoet, met een lichte bitterheid en pikantheid die niet overheersen. De Padilla 1808 is zo’n olie die bij alles past.
Productfiche van de Padilla 1808
Ras- Picual
Herkomst- Jaén, Spanje
Oogst- November en december
Smaakprofiel- Gemiddeld fruitig, zacht en zoet
Inhoud- PET-jerrycan van 2 L
Aantal- 6 gelijke jerrycans, in totaal 12 L
Producent- Aceites Padilla
Zo smaakt de Padilla 1808
Neus
Gemiddelde fruitigheid van rijpe olijf, met lichte tonen van tomaat en artisjok die hem een moestuinkarakter geven.
Smaak
Zacht en zoet, met een lichte en heel evenwichtige bitterheid en pikantheid die het gehemelte schoon laten.
Afdronk
Hij eindigt rustig: de bitterheid en pikantheid, licht en evenwichtig, doven uit zonder het gehemelte hard te maken.
Aceites Padilla, olijfboeren uit Jaén
Aceites Padilla maakt extra vierge olijfolie in Jaén uit zijn eigen familieolijfgaarden. De Picual, het koningsras van de provincie, is de ruggengraat van het huis, en daarnaast heeft de familie Italiaanse rassen geplant die in Spanje weinig voorkomen, zoals de Taggiasca en de Carlesca.
De Padilla 1808 is de meest alledaagse kant van dat werk: gezonde Picual-olijven, geplukt in november en december, met dezelfde zorg die de familie aan haar hele oogst besteedt.
Waar de Padilla 1808 schittert
- Lepel- en vleesstoofpotten, vanaf de eerste sofrito.
- Gefrituurde kroketten, vis of aardappelen, zonder angst om te veel te gebruiken.
- Rijstgerechten en peulvruchten, in de mediterrane keuken van elke dag.
- Groenten uit de oven en eenvoudige visgerechten, met een straaltje bij het opdienen.
- Brood met tomaat en salades, bij het ontbijt en het diner.
Waarom de Padilla 1808 in een doos met 6 × 2 L
Het zijn 6 gelijke PET-jerrycans van 2 L, in totaal 12 L, precies zoals de oliemolen ze levert. Het is het formaat van wie dagelijks kookt: u opent een jerrycan, gebruikt hem naar believen en de andere wachten gesloten.
Voor een groot huishouden, een klein restaurant of een groep die samen koopt, geeft de doos ruim olie voor een lang kookseizoen. Eenmaal geopend houdt u de verpakking goed gesloten, op een koele plek en beschermd tegen licht.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in de doos Padilla 1808?
Zes PET-jerrycans van 2 L, in totaal 12 L.
Is de Padilla 1808 geschikt om te frituren?
Ja. Het is de dagelijkse olie van het huis en past goed bij stoofpotten, frituren en de mediterrane keuken van elke dag.
Is het een sterke of zachte olie?
Zacht en zoet, met een lichte en heel evenwichtige bitterheid en pikantheid.
Hoe bewaar ik een geopende jerrycan?
Sluit hem goed af en zet hem op een koele plek, beschermd tegen licht.
Productinformatie
- Producent: Aceites Padilla, Jaén, Spanje
- Herkomst: Jaén, Spanje
- Ras: Picual
- Inhoud: 6 × 2 L (12 L)
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 79 g |
| meervoudig onverzadigde vetzuren | 8 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Referentiewaarden voor extra vierge olijfolie.
