Padilla 1808 ist das Alltagsöl von Aceites Padilla, einer Familie von Olivenbauern aus Jaén, die ihre eigenen Olivenhaine bewirtschaftet. Hier kommt es im Karton mit 6 PET-Kanistern à 2 L, insgesamt 12 L, gedacht für die Küche, in der wirklich Öl verbraucht wird: im Sofrito, beim Frittieren, im Sonntagseintopf.
Es ist Picual, die Königssorte der Provinz, aus gesunden, im November und Dezember geernteten Oliven, ausschließlich durch mechanische Verfahren verarbeitet. In der Nase erinnert es an reife Olive mit einem Augenzwinkern von Tomate und Artischocke; am Gaumen ist es mild und süß, mit leichter Bitterkeit und Schärfe, die sich nicht aufdrängen. Padilla 1808 gehört zu den Ölen, die zu allem passen.
Steckbrief: Padilla 1808
Sorte- Picual
Herkunft- Jaén, Spanien
Ernte- November und Dezember
Profil- Mittlere Fruchtigkeit, mild und süß
Format- PET-Kanister 2 L
Einheiten- 6 gleiche Kanister, insgesamt 12 L
Erzeuger- Aceites Padilla
So schmeckt Padilla 1808
Nase
Mittlere Fruchtigkeit reifer Olive mit leichten Noten von Tomate und Artischocke, die ihm einen Hauch Gemüsegarten geben.
Gaumen
Mild und süß, mit leichter, sehr ausgewogener Bitterkeit und Schärfe, die den Gaumen sauber zurücklassen.
Abgang
Es endet ruhig: Die leichte, ausgewogene Bitterkeit und Schärfe verklingen, ohne den Gaumen zu verhärten.
Aceites Padilla, Olivenbauern aus Jaén
Aceites Padilla stellt in Jaén natives Olivenöl extra aus seinen eigenen Familienolivenhainen her. Die Picual, die Königssorte der Provinz, ist die Säule des Hauses, und daneben hat die Familie in Spanien unübliche italienische Sorten gepflanzt, etwa Taggiasca und Carlesca.
Padilla 1808 ist die alltäglichste Seite dieser Arbeit: gesunde Picual-Oliven, im November und Dezember geerntet, mit derselben Sorgfalt, die die Familie in ihre ganze Ernte legt.
Wozu Padilla 1808 passt
- Löffel- und Fleischgerichte, vom ersten Sofrito an.
- Frittierte Croquetas, Fisch oder Kartoffeln, ohne Angst vor dem Verbrauch.
- Reis und Hülsenfrüchte in der mediterranen Alltagsküche.
- Ofengemüse und einfacher Fisch mit einem Faden beim Servieren.
- Tomatenbrot und Salate zum Frühstück und Abendessen.
Warum Padilla 1808 im Karton mit 6 × 2 L
Es sind 6 gleiche PET-Kanister à 2 L, insgesamt 12 L, so wie die Ölmühle sie liefert. Das Format für alle, die täglich kochen: Man öffnet einen Kanister, verwendet ihn nach Belieben, und die anderen warten verschlossen.
Für ein großes Haus, ein kleines Restaurant oder eine Gruppe, die gemeinsam kauft, liefert der Karton reichlich Öl für eine lange Küchensaison. Nach dem Öffnen den Behälter gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt halten.
Häufige Fragen
Was enthält der Karton Padilla 1808?
Sechs PET-Kanister à 2 L, insgesamt 12 L.
Eignet sich Padilla 1808 zum Frittieren?
Ja. Es ist das Alltagsöl des Hauses und passt gut zu Schmorgerichten, Frittiertem und mediterraner Alltagsküche.
Ist es ein kräftiges oder mildes Öl?
Mild und süß, mit leichter, sehr ausgewogener Bitterkeit und Schärfe.
Wie bewahre ich einen geöffneten Kanister auf?
Gut verschließen und kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
Produktinformationen
- Erzeuger: Aceites Padilla, Jaén, Spanien
- Herkunft: Jaén, Spanien
- Sorte: Picual
- Inhalt: 6 × 2 L (12 L)
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 79 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Referenzwerte für natives Olivenöl extra.
