L’Az-Azeytun Oliana en el seu format de casa: una llauna de 5 litres de verge extra jove de Batea, amb l’ametlla, la nou i la carxofa de l’Oliana de la Terra Alta.
Cinc litres donen per a setmanes d’amanides, sofregits i torrades. La llauna guarda l’Az-Azeytun Oliana a les fosques, que és com millor es conserva.
Fitxa de l’Az-Azeytun Oliana
Varietat- Oliana
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Format- Llauna de 5 L
Perfil- Fruitat verd, amargor lleugera
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Així s’expressa l’Az-Azeytun Oliana
Nas
L’ametlla i la nou obren la copa, seguides d’un aire vegetal de carxofa, fonoll i tomaquera que recorda el camp de la Terra Alta en plena collita.
Boca
Entra amb un fruitat verd, net i viu, i deixa veure una amargor lleugera que dona estructura sense endurir el conjunt.
Final
S’acomiada fresc i amb un record de fruita seca que convida a sucar-hi un altre tros de pa.
L’Az-Azeytun Oliana i la Terra Alta
Az-Azeytun neix a Batea, a la comarca de la Terra Alta, a les Terres de l’Ebre. Al darrere hi ha l’Abel Maijó, fill d’una família pagesa que va aprendre del seu avi a treballar la terra, la vinya i l’olivera, i que va estudiar vitivinicultura abans de dedicar-se al seu propi oli.
L’Az-Azeytun Oliana és la seva aposta per l’Oliana, una varietat recent que ja es conrea a la Terra Alta. És un oli d’oliva verge extra jove i amb caràcter, obtingut directament de les olives i només per procediments mecànics, amb la personalitat d’una terra de vinyes, ametllers i oliveres.
On llueix l’Az-Azeytun Oliana
- Pa amb tomàquet, amb un bon raig per sobre.
- Amanides de temporada amanides en cru.
- Verdures a la brasa, acabades de sortir del foc.
- Arrossos, per arrodonir el plat en servir-lo.
- Peixos de la Mediterrània amb un fil d’oli al final.
L’Az-Azeytun Oliana en llauna de 5 L
La llauna protegeix l’oli completament de la llum. Per això és el format de rebost: des d’ella s’omple un setrill petit per a l’ús diari i la llauna es torna a tancar bé.
Una sola llauna de 5 L és la mesura pràctica per a una família: prou per no quedar-se sense Az-Azeytun Oliana i fàcil de guardar en qualsevol armari fresc.
Preguntes freqüents
Quant Az-Azeytun Oliana porta la llauna?
Cinc litres.
Per què en llauna?
Perquè protegeix l’oli de la llum i aguanta molt bé l’emmagatzematge.
L’Az-Azeytun Oliana serveix per cuinar?
Sí; per conservar les notes d’ametlla i carxofa convé fer-lo servir també en cru o al final.
Com es conserva la llauna oberta?
Ben tancada i en un lloc fresc i fosc.
Informació del producte
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origen: Batea, Terra Alta, Tarragona
- Varietat: Oliana
- Contingut: 5 L
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
