Az-Azeytun Oliana im Hausformat: eine 5-Liter-Dose junges natives Olivenöl extra aus Batea, mit der Mandel, der Walnuss und der Artischocke der Oliana aus der Terra Alta.
Fünf Liter reichen für Wochen voller Dressings, Sofritos und Toasts. Die Dose hält Az-Azeytun Oliana im Dunkeln, so bleibt es am besten erhalten.
Steckbrief: Az-Azeytun Oliana
Sorte- Oliana
Herkunft- Batea, Terra Alta, Tarragona
Format- Dose 5 L
Profil- Grün fruchtig, leicht bitter
Erzeuger- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
So zeigt sich Az-Azeytun Oliana
Nase
Mandel und Walnuss eröffnen das Glas, gefolgt von einem pflanzlichen Hauch aus Artischocke, Fenchel und Tomatenpflanze, der an die Felder der Terra Alta mitten in der Ernte erinnert.
Gaumen
Es setzt mit klarer, lebendiger grüner Fruchtigkeit ein und zeigt eine leichte Bitterkeit, die Struktur gibt, ohne das Ganze zu verhärten.
Abgang
Es verabschiedet sich frisch, mit einer Erinnerung an Nüsse, die dazu einlädt, noch ein Stück Brot einzutunken.
Az-Azeytun Oliana und die Terra Alta
Az-Azeytun stammt aus Batea in der Gegend Terra Alta in den Terres de l’Ebre. Dahinter steht Abel Maijó, Sohn einer Bauernfamilie, der von seinem Großvater lernte, Land, Rebe und Olivenbaum zu bearbeiten, und Weinbau studierte, bevor er sich ganz seinem eigenen Öl widmete.
Az-Azeytun Oliana ist seine Wette auf die Oliana, eine junge Sorte, die bereits in der Terra Alta angebaut wird. Ein junges natives Olivenöl extra mit Charakter, direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen, mit der Persönlichkeit eines Landes aus Reben, Mandel- und Olivenbäumen.
Wo Az-Azeytun Oliana glänzt
- Tomatenbrot mit einem guten Schuss darüber.
- Saisonsalate, roh angemacht.
- Grillgemüse, frisch vom Feuer.
- Reisgerichte, als letzter Schliff beim Servieren.
- Mittelmeerfisch mit einem Faden Öl zum Schluss.
Az-Azeytun Oliana in der 5-L-Dose
Die Dose schützt das Öl vollständig vor Licht. Deshalb ist sie das Vorratsformat: Daraus füllt man ein kleines Ölkännchen für den täglichen Gebrauch nach und verschließt die Dose wieder gut.
Eine einzige 5-L-Dose ist das praktische Maß für eine Familie: genug, um nie ohne Az-Azeytun Oliana zu sein, und leicht in jedem kühlen Schrank zu lagern.
Häufige Fragen
Wie viel Öl enthält die Dose?
Fünf Liter.
Warum in der Dose?
Weil sie das Öl vor Licht schützt und sich sehr gut lagern lässt.
Eignet sich Az-Azeytun Oliana zum Kochen?
Ja; um seine Noten von Mandel und Artischocke zu bewahren, sollte man es auch roh oder zum Schluss verwenden.
Wie bewahrt man die geöffnete Dose auf?
Gut verschlossen, kühl und dunkel.
Produktinformationen
- Erzeuger: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Herkunft: Batea, Terra Alta, Tarragona
- Sorte: Oliana
- Inhalt: 5 L
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
