El Az-Azeytun Oliana en su formato de casa: una lata de 5 litros de virgen extra joven de Batea, con la almendra, la nuez y la alcachofa de la Oliana de la Terra Alta.
Cinco litros dan para semanas de aliños, sofritos y tostadas. La lata guarda el Az-Azeytun Oliana a oscuras, que es como mejor se conserva.
Ficha del Az-Azeytun Oliana
Variedad- Oliana
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Formato- Lata de 5 L
Perfil- Afrutado verde, amargor ligero
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Así se expresa el Az-Azeytun Oliana
Nariz
Almendra y nuez abren la copa, seguidas de un aire vegetal de alcachofa, hinojo y tomatera que recuerda al campo de la Terra Alta en plena cosecha.
Boca
Entra con un afrutado verde, limpio y vivo, y deja ver un amargor ligero que da estructura sin endurecer el conjunto.
Final
Se despide fresco y con un recuerdo de fruto seco que invita a mojar otro trozo de pan.
El Az-Azeytun Oliana y la Terra Alta
Az-Azeytun nace en Batea, en la comarca de la Terra Alta, en las Terres de l’Ebre. Detrás está Abel Maijó, hijo de una familia campesina que aprendió de su abuelo a trabajar la tierra, la vid y el olivo, y que estudió vitivinicultura antes de volcarse en su propio aceite.
El Az-Azeytun Oliana es su apuesta por la Oliana, una variedad reciente que ya se cultiva en la Terra Alta. Es un aceite de oliva virgen extra joven y con carácter, obtenido directamente de las aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos, con la personalidad de una tierra de viñas, almendros y olivos.
Dónde brilla el Az-Azeytun Oliana
- Pan con tomate, con un buen chorro por encima.
- Ensaladas de temporada aliñadas en crudo.
- Verduras a la brasa, recién salidas del fuego.
- Arroces, para rematar el plato al servirlo.
- Pescados del Mediterráneo con un hilo de aceite al final.
El Az-Azeytun Oliana en lata de 5 L
La lata protege el aceite por completo de la luz. Por eso es el formato de despensa: desde ella se rellena una aceitera pequeña para el uso diario y la lata vuelve a cerrarse bien.
Una sola lata de 5 L es la medida práctica para una familia: suficiente para no quedarse sin Az-Azeytun Oliana y fácil de guardar en cualquier armario fresco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto Az-Azeytun Oliana trae la lata?
Cinco litros.
¿Por qué en lata?
Porque protege el aceite de la luz y aguanta muy bien el almacenaje.
¿El Az-Azeytun Oliana sirve para cocinar?
Sí; para conservar sus notas de almendra y alcachofa conviene usarlo también en crudo o al final.
¿Cómo se conserva la lata abierta?
Bien cerrada y en un lugar fresco y oscuro.
Información del producto
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origen: Batea, Terra Alta, Tarragona
- Variedad: Oliana
- Contenido: 5 L
- Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
