El Padilla 1808 Selección és l’oli d’oliva verge extra Picual amb què la família Padilla porta a taula la collita dels seus oliverars de Jaén, i en aquesta caixa arriba en 12 llaunes d’1 L. Són olives collides al novembre i extretes en fred, a un màxim de 27 ºC, perquè l’oli conservi tot el que li va donar l’olivera.
Al nas s’obre amb un fruitat mitjà d’oliva verda i lleugeres notes de tomàquet i de carxofa; en boca és suau, amb una amargor i un picant lleugers i molt equilibrats. El Padilla 1808 Selección en llauna d’1 L és el format de les cuines on l’oli es gasta cada setmana: s’obre una llauna, s’usa amb soltesa i les altres esperen tancades.
Fitxa del Padilla 1808 Selección
Varietat- Picual
Origen- Jaén, Espanya
Collita- Olives collides al novembre
Intensitat- Fruitat mitjà d’oliva verda
Format- Llauna d’1 L
Unitats- 12 llaunes iguals, 12 L en total
Productor- Aceites Padilla, Jaén
Així sap el Padilla 1808 Selección
Nas
Oliva verda amb un fruitat mitjà i, al darrere, lleugeres notes de tomàquet i de carxofa.
Boca
Suau i de bon cos, amb una amargor i un picant lleugers que es reparteixen amb equilibri i no es trepitgen.
Final
S’acomiada sense aspror, amb aquesta amargor i aquest picant lleugers acompanyant el record de l’oliva verda.
Una família d’oliverers de Jaén
Aceites Padilla elabora el seu oli d’oliva verge extra a Jaén, a partir dels oliverars de la mateixa família. En aquella terra la Picual és la varietat reina de la província, i és la que protagonitza el Padilla 1808 Selección.
Els Padilla també han plantat varietats italianes poc habituals a Espanya, com la Taggiasca i la Carlesca, per oferir perfils diferents. Amb totes apliquen la mateixa atenció: collita en el moment òptim de maduració i extracció en fred.
On llueix el Padilla 1808 Selección
- Torrades de pa cruixent amb un raig generós per sobre.
- Amanides de temporada, amb l’oli en cru.
- Verdures rostides o a la planxa, en servir.
- Peixos al forn amb un fil d’oli al final.
- Arrossos i guisats de cuina mediterrània.
Per què el Padilla 1808 Selección en caixa de 12 llaunes d’1 L
La llauna protegeix l’oli de la llum i es maneja amb facilitat a la cuina, i 1 L és una quantitat còmoda per anar gastant sense pressa. La caixa reuneix 12 unitats iguals, 12 L en total, tal com les ven l’almàssera.
És un format pràctic per a qui vol tenir reserva: una llauna en ús i la resta guardada en un lloc fresc, lluny de la calor. Un cop oberta, mantén-la ben tancada.
Preguntes freqüents sobre el Padilla 1808 Selección
Quantes llaunes porta la caixa?
Porta 12 llaunes d’1 L, 12 L en total.
El Padilla 1808 Selección és suau o intens?
És un oli suau en boca, de fruitat mitjà, amb amargor i picant lleugers i molt equilibrats.
De quina varietat és?
De Picual de Jaén, collida al novembre i extreta en fred a un màxim de 27 ºC.
Com guardo una llauna oberta?
Tanca-la bé i deixa-la en un lloc fresc, protegida de la llum.
Informació del producte
- Productor: Aceites Padilla, Jaén, España
- Origen: Jaén, Espanya
- Varietat: Picual
- Contingut: 12 × 1 L (12 L)
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| monoinsaturats | 79 g |
| poliinsaturats | 8 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valors de referència per a oli d’oliva verge extra.
