De Padilla 1808 Selección is de extra vierge olijfolie van Picual waarmee de familie Padilla de oogst van haar olijfgaarden in Jaén op tafel zet, en in deze doos komt hij in 12 blikken van 1 L. Het zijn olijven die in november zijn geplukt en koud gewonnen, bij maximaal 27 ºC, zodat de olie alles behoudt wat de olijfboom hem gaf.
In de neus opent hij met een gemiddelde fruitigheid van groene olijf en lichte tonen van tomaat en artisjok; in de mond is hij zacht, met een lichte en heel evenwichtige bitterheid en pikantheid. De Padilla 1808 Selección in een blik van 1 L is het formaat van keukens waar wekelijks olie wordt gebruikt: u opent een blik, gebruikt het vrijuit en de andere wachten gesloten.
Productfiche van de Padilla 1808 Selección
Ras- Picual
Herkomst- Jaén, Spanje
Oogst- Olijven geplukt in november
Intensiteit- Gemiddelde fruitigheid van groene olijf
Inhoud- Blik van 1 L
Aantal- 12 gelijke blikken, in totaal 12 L
Producent- Aceites Padilla, Jaén
Zo smaakt de Padilla 1808 Selección
Neus
Groene olijf met een gemiddelde fruitigheid en daarachter lichte tonen van tomaat en artisjok.
Smaak
Zacht en met goede body, met een lichte bitterheid en pikantheid die evenwichtig verdeeld zijn en elkaar niet in de weg zitten.
Afdronk
Hij neemt afscheid zonder ruwheid, met die lichte bitterheid en pikantheid die de herinnering aan groene olijf begeleiden.
Een familie van olijfboeren uit Jaén
Aceites Padilla maakt zijn extra vierge olijfolie in Jaén, uit de olijfgaarden van de familie zelf. In dat land is de Picual het koningsras van de provincie, en hij speelt de hoofdrol in de Padilla 1808 Selección.
De Padilla’s hebben ook Italiaanse rassen geplant die in Spanje weinig voorkomen, zoals de Taggiasca en de Carlesca, om verschillende profielen te bieden. Bij allemaal hanteren ze dezelfde zorg: oogst op het optimale rijpheidsmoment en koude extractie.
Waar de Padilla 1808 Selección schittert
- Knapperig geroosterd brood met een royale scheut erover.
- Seizoenssalades, rauw aangemaakt.
- Geroosterde groenten of groenten van de plancha, bij het opdienen.
- Vis uit de oven met een straaltje olie op het einde.
- Rijstgerechten en stoofpotten uit de mediterrane keuken.
Waarom de Padilla 1808 Selección in een doos met 12 blikken van 1 L
Het blik beschermt de olie tegen licht en is gemakkelijk te hanteren in de keuken, en 1 L is een handige hoeveelheid om rustig te gebruiken. De doos bevat 12 gelijke eenheden, in totaal 12 L, precies zoals de oliemolen ze verkoopt.
Het is een praktisch formaat voor wie een voorraad wil hebben: één blik in gebruik en de rest bewaard op een koele plek, uit de buurt van warmte. Eenmaal geopend houdt u het goed gesloten.
Veelgestelde vragen over de Padilla 1808 Selección
Hoeveel blikken zitten er in de doos?
Er zitten 12 blikken van 1 L in, in totaal 12 L.
Is de Padilla 1808 Selección zacht of intens?
Het is een olie die zacht is in de mond, met een gemiddelde fruitigheid en een lichte, heel evenwichtige bitterheid en pikantheid.
Van welk ras is hij?
Van Picual uit Jaén, geplukt in november en koud gewonnen bij maximaal 27 ºC.
Hoe bewaar ik een geopend blik?
Sluit het goed af en zet het op een koele plek, beschermd tegen licht.
Productinformatie
- Producent: Aceites Padilla, Jaén, Spanje
- Herkomst: Jaén, Spanje
- Ras: Picual
- Inhoud: 12 × 1 L (12 L)
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 79 g |
| meervoudig onverzadigde vetzuren | 8 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Referentiewaarden voor extra vierge olijfolie.
