Le Padilla 1808 Selección est l’huile d’olive vierge extra Picual avec laquelle la famille Padilla met à table la récolte de ses oliveraies de Jaén, et ce carton la propose en 12 bidons métal de 1 L. Les olives sont cueillies en novembre puis extraites à froid, à 27 ºC au maximum, pour que l’huile garde tout ce que l’olivier lui a donné.
Au nez, elle s’ouvre sur un fruité moyen d’olive verte et de légères notes de tomate et d’artichaut ; en bouche, elle est douce, avec une amertume et une ardence légères et très équilibrées. Le Padilla 1808 Selección en bidon métal de 1 L convient aux cuisines où l’on utilise de l’huile chaque semaine : on ouvre un bidon, on s’en sert à l’aise et les autres attendent fermés.
Fiche du Padilla 1808 Selección
Variété- Picual
Origine- Jaén, Espagne
Récolte- Olives cueillies en novembre
Intensité- Fruité moyen d’olive verte
Format- Bidon métal de 1 L
Unités- 12 bidons identiques, 12 L au total
Producteur- Aceites Padilla, Jaén
Le goût du Padilla 1808 Selección
Nez
Olive verte au fruité moyen et, derrière, de légères notes de tomate et d’artichaut.
Bouche
Douce et bien en corps, avec une amertume et une ardence légères qui se partagent la scène avec équilibre.
Finale
Elle s’en va sans âpreté, l’amertume et l’ardence légères accompagnant le souvenir de l’olive verte.
Une famille d’oléiculteurs de Jaén
Aceites Padilla élabore son huile d’olive vierge extra à Jaén, à partir des oliveraies de la famille. Dans cette terre, la Picual est la variété reine de la province, et c’est elle qui tient le premier rôle dans le Padilla 1808 Selección.
Les Padilla ont aussi planté des variétés italiennes rares en Espagne, comme la Taggiasca et la Carlesca, pour proposer des profils différents. Pour toutes, ils appliquent le même soin : récolte au moment idéal de maturité et extraction à froid.
Où brille le Padilla 1808 Selección
- Tartines de pain croustillant avec un généreux filet dessus.
- Salades de saison, assaisonnées à cru.
- Légumes rôtis ou grillés, avec un filet d’huile à table.
- Poissons au four avec un filet d’huile à la fin.
- Riz et plats mijotés de la cuisine méditerranéenne.
Pourquoi le Padilla 1808 Selección en carton de 12 bidons métal de 1 L
Le bidon métal protège l’huile de la lumière et se manie facilement en cuisine, et 1 L est une quantité confortable pour s’en servir sans hâte. Le carton réunit 12 unités identiques, soit 12 L, telles que les vend le moulin.
C’est un format pratique pour qui aime garder une réserve : un bidon en cours et les autres rangés au frais, loin de la chaleur. Une fois ouvert, gardez-le bien fermé.
Questions fréquentes sur le Padilla 1808 Selección
Combien de bidons contient le carton ?
Il contient 12 bidons métal de 1 L, soit 12 L au total.
Le Padilla 1808 Selección est-il doux ou intense ?
Il est doux en bouche, d’un fruité moyen, avec une amertume et une ardence légères et très équilibrées.
De quelle variété s’agit-il ?
De la Picual de Jaén, cueillie en novembre et extraite à froid à 27 ºC au maximum.
Comment conserver un bidon ouvert ?
Refermez-le bien et gardez-le au frais, à l’abri de la lumière.
Informations sur le produit
- Producteur: Aceites Padilla, Jaén, Espagne
- Origine: Jaén, Espagne
- Variété: Picual
- Contenu: 12 × 1 L (12 L)
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| acides gras mono-insaturés | 79 g |
| acides gras polyinsaturés | 8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
