Melgarejo Premium Picual, Flasche 500 ml ist das Aushängeschild der Olivenölerzeugung von Pegalajar, ein sortenreines natives Olivenöl extra, das pflanzliche Kraft, Harmonie und einen außergewöhnlich angenehmen Geschmack verbindet. Sein geschmackliches Gleichgewicht macht es zur gefragtesten Referenz unter Feinschmeckern und Köchen.
Mit Melgarejo Premium Picual, 500 ml kommt ein Saft aus streng ausgewählten Oliven ins Haus, der jede kulinarische Kreation aufwertet. Dieses klassische Halbliterformat liefert genau die richtige Menge, um täglich ein frisches Produkt mit ausgeprägter Persönlichkeit zu genießen.
Steckbrief: Melgarejo Premium Picual
Marke- Melgarejo
Sorte- Picual
Format- Flasche 500 ml
Ernte- 2026/2027
- Kategorie
- Premium
Sensorisches Profil und Verkostung von Melgarejo Premium Picual, 500 ml
Bei der sensorischen Prüfung beeindruckt dieses native Olivenöl extra durch die Klarheit seiner grünen Fruchtigkeit und die perfekte Verbindung seiner Merkmale. Seine Verkostung ist lebendig und harmonisch und spiegelt den edlen Charakter der Olivenhaine der Sierra Mágina wider.
- Nase: intensive Fruchtigkeit mit dominierenden grünen Tönen von Tomatenpflanze, frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, grünem Apfel und Bananenschale.
- Gaumen: Antrunk mit angenehm süßem Grund, in dem mittlere Bitterkeit und leichte Schärfe in perfektem Gleichgewicht ohne Rauheit zusammenleben.
- Abgang: langer, frischer und umhüllender Nachgeschmack, der eine klare pflanzliche Duftnote hinterlässt.
Die Sorte Picual zeigt in diesem Öl eine ihrer geschliffensten und elegantesten Fassungen und beweist, dass Intensität und Feinheit zusammenleben können. Dieses Öl auf dem Tisch verwandelt jedes Mittagessen in ein Erlebnis ersten Ranges.
Empfohlene Verwendung von Melgarejo Premium Picual, 500 ml in der Küche
Die kulinarischen Vorzüge dieses Öls reichen von der Spitzenküche bis zum Volksrezept. Sein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe lässt es mit mildem Gemüse ebenso zusammenleben wie mit Fleisch von kräftiger Persönlichkeit.
Roh verwendet
In kalten Zubereitungen glänzt es über Frühstückstoast mit Tomate und Öl, Salaten aus gerösteter Paprika mit Thunfisch-Ventresca, Fleisch- oder Thunfischtatar und traditionellem Salmorejo.
In der warmen Küche
Beim Garen verleihen ihm seine reichen Inhaltsstoffe eine überlegene Hitzebeständigkeit; außergewöhnlich für Paella-Sofrito, Lammbraten aus dem Ofen, Wildschmorgerichte und Fisch in der Salzkruste.
- Mediterranes Frühstück mit geröstetem Brot und frischer Tomate.
- Ländliche Salate mit Kartoffeln, hartgekochtem Ei und Thunfisch.
- Mariniertes Tatar vom Roten Thun mit milder Sojasauce und nativem Olivenöl extra.
- Fleischbraten aus dem Ofen mit Bäckerkartoffeln und Kräutern.
Halbliterformat und Hinweise zur Aufbewahrung
Die Flasche Melgarejo Premium Picual, 500 ml ist dank ihrer hervorragenden Handhabung und ihres ausgewogenen Volumens das Lieblingsformat der Alltagsküche. Sie sorgt für einen ständigen Nachkauf im Ölkännchen oder in der Speisekammer, sodass jede Portion die volle Aromenfülle des ersten Tages behält.
Für eine optimale Aufbewahrung empfiehlt es sich, die Flasche an einen kühlen, trockenen Ort zu stellen, geschützt vor direktem Sonnenlicht und fern von jeder Wärmequelle. Den Verschluss nach jedem Gebrauch fest zuzudrehen verhindert unnötigen Kontakt mit dem Sauerstoff der Luft.
Geschichte und Wurzeln von Melgarejo in Pegalajar
Die Ölmühle von Melgarejo liegt in der malerischen Gemarkung Pegalajar in Jaén. 1995 gründeten die Kinder von Don Francisco Melgarejo und Doña Juana Cordero offiziell das Unternehmen, um die Olivenbautradition fortzuführen, die ihre Vorfahren über mehr als zweihundert Jahre gepflegt hatten.
Die Oliven stammen von Betrieben wie dem Gut El Cuchillejo in Pegalajar und weiteren Olivenhainen in Jaén und Málaga. Die Ernte beginnt Anfang November. Die Extraktion erfolgt in einem kontinuierlichen Zwei-Phasen-System, um die sensorischen Eigenschaften zu bewahren, und das Öl wird in Edelstahltanks unter Stickstoff gelagert, damit es nicht altert.
Fragen zu Melgarejo Premium Picual
Aus welcher Olivensorte ist Melgarejo Premium Picual?
Picual.
Aus welcher Ernte stammt Melgarejo Premium Picual?
2026/2027.
In welchem Format wird Melgarejo Premium Picual verkauft?
Flasche 500 ml.
Wie bewahrt man Melgarejo Premium Picual auf?
Gut verschlossen, an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt und fern vom Herd.
Informationen zu Melgarejo Premium Picual
- Bezeichnung: Natives Olivenöl extra
- Marke: Melgarejo
- Sorte: Picual
- Format: Flasche 500 ml
- Kategorie: Premium
