Melgarejo Premium Picual 500 ml is het vlaggenschip bij uitstek van de olieproductie in Pegalajar, een monovariëtale extra vierge olijfolie die plantaardige kracht, harmonie en een uitzonderlijk aangename smaak verenigt. Zijn smaakevenwicht maakt hem tot de meest gevraagde referentie bij fijnproevers en chef-koks.
Wie kiest voor Melgarejo Premium Picual 500 ml, haalt een olijfsap van streng geselecteerde olijven in huis dat elke culinaire creatie verheft. Dit klassieke formaat van een halve liter biedt de perfecte hoeveelheid om dagelijks te genieten van een fris product met een uitgesproken persoonlijkheid.
Productfiche van Melgarejo Premium Picual
Merk- Melgarejo
Ras- Picual
Inhoud- Fles van 500 ml
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Premium
Zintuiglijk profiel en proeverij van Melgarejo Premium Picual 500 ml
Bij het zintuiglijke onderzoek maakt deze extra vierge olijfolie indruk door de zuiverheid van zijn groene fruitigheid en de perfecte samenhang van zijn eigenschappen. De proeverij is levendig en harmonieus en weerspiegelt het edele karakter van de olijfgaarden van Sierra Mágina.
- Neus: een intense fruitigheid met vooral groene tonen van tomatenblad, vers gemaaid gras, groene amandel, groene appel en bananenschil.
- Smaak: een aanzet met een aangename zoete ondergrond, waarin de middelhoge bitterheid en de lichte pikantheid in perfect evenwicht en zonder ruwheid samengaan.
- Afdronk: een lange, frisse en omhullende nasmaak met een zuivere plantaardige aromatische herinnering.
Het ras Picual toont in deze olie een van zijn meest verfijnde en elegante versies, wat bewijst dat intensiteit en finesse kunnen samengaan. Met Melgarejo Premium Picual 500 ml op tafel wordt elke lunch een ervaring van het hoogste niveau.
Aanbevolen culinaire toepassingen van Melgarejo Premium Picual 500 ml
De gastronomische deugden van Melgarejo Premium Picual 500 ml bestrijken zowel de haute cuisine als de volkskeuken. Dankzij zijn balans tussen bitter en pikant past hij bij zachte groenten en bij vlees met een sterke persoonlijkheid.
Rauw gebruik
In koude bereidingen schittert hij op ontbijttoast met tomaat en olie, salades van geroosterde paprika met tonijnbuik, tartaar van vlees of rode tonijn en traditionele salmorejo.
Gebruik in de warme keuken
Bij het koken geeft zijn rijke samenstelling hem een superieure hittebestendigheid; buitengewoon voor sofrito voor paella, lam uit de oven, wildstoofpotten en vis in een zoutkorst.
- Mediterraan ontbijt met geroosterd brood en verse tomaat.
- Landelijke salades met aardappel, hardgekookt ei en tonijn.
- Gemarineerde tartaar van rode tonijn met milde soja en extra vierge olijfolie.
- Vlees uit de oven met aardappelschijfjes en kruiden.
Formaat van een halve liter en bewaartips
De fles Melgarejo Premium Picual 500 ml is het favoriete formaat voor de dagelijkse keuken dankzij zijn uitstekende hanteerbaarheid en evenwichtige volume. Het product rouleert voortdurend in oliekan of voorraadkast, zodat elk gebruik de volle aroma’s van de eerste dag behoudt.
Voor een optimale bewaring zet u de fles op een koele, droge plek, beschut tegen direct zonlicht en ver van elke warmtebron. Door de dop na elk gebruik stevig dicht te draaien, vermijdt u onnodig contact met zuurstof uit de lucht.
Geschiedenis en wortels van Melgarejo in Pegalajar
De oliemolen van Melgarejo staat in het schilderachtige Pegalajar, in Jaén. In 1995 richtten de kinderen van Francisco Melgarejo en Juana Cordero het bedrijf officieel op om de olijfroeping voort te zetten die hun voorouders meer dan tweehonderd jaar lang ontwikkelden.
De olijven komen van landgoederen zoals El Cuchillejo in Pegalajar en van andere olijfgaarden in Jaén en Málaga. De pluk begint begin november. De olie wordt gewonnen met een continu tweefasensysteem om zijn zintuiglijke eigenschappen te bewaren, en wordt opgeslagen in roestvrijstalen tanks onder stikstof, zodat hij niet achteruitgaat.
Vragen over Melgarejo Premium Picual
Welk olijfras zit er in Melgarejo Premium Picual?
Picual.
Van welke oogst is Melgarejo Premium Picual?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo Premium Picual verkocht?
Fles van 500 ml.
Hoe bewaart u Melgarejo Premium Picual?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo Premium Picual
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Ras: Picual
- Inhoud: fles van 500 ml
- Categorie: Premium
