Elogio Premium in seinem Hausformat: ein halber Liter Picual aus früher Ernte vom Paraje de las Hoyas in Pozo Alcón, mit intensiver Fruchtigkeit und grünen Noten, die man schon beim ersten Guss bemerkt.
Die Harmonie zwischen Bitterkeit und Schärfe macht Elogio Premium zu einem Öl, das Salate, mediterrane Gerichte und jedes Rezept aufwertet, in dem das Öl etwas zu sagen hat.
Steckbrief: Elogio Premium
Marke- Elogio
Sorte- Picual
Herkunft- Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón (Jaén)
Ernte- Früh, 2026/2027
Format- Flasche 500 ml
Kategorie- Premium
So zeigt sich Elogio Premium
Nase
Pflanzliche Frische und krautige Nuancen, mit der Lebendigkeit einer früh geernteten Picual.
Gaumen
Klarer Antrunk und ein harmonischer Verlauf, mit dem Körper einer Berg-Picual.
Abgang
Ein ausgewogener, grüner und langer Abgang.
Berg-Olivenhain in Pozo Alcón
Pozo Alcón liegt am östlichen Rand der Provinz Jaén, am Fuß der Sierras. Am Paraje de las Hoyas reift der Berg-Olivenhain langsam, und die frühe Ernte bringt die ganze grüne Intensität der Picual in die Flasche.
Elogio Premium wird in Pozo Alcón selbst mit einem sorgfältigen Verfahren hergestellt, gedacht für alle, die krautige Nuancen schätzen und ein natives Olivenöl extra aus den Bergen auf dem täglichen Tisch möchten.
In unserem Laden in Mataró empfehlen wir es allen, die eine Picual mit mehr Frische als Kraft suchen: Elogio Premium hat den grünen Charakter der Sorte, drückt ihn aber mit einer Eleganz aus, die zu feinen Gerichten passt, von weißem Fisch bis zu Frischkäse. Es gehört zu den Ölen, die man zuerst pur mit Brot probieren sollte, um sie richtig zu verstehen, bevor sie in die Küche kommen.
Wozu Elogio Premium passt
- Toast mit geriebener Tomate.
- Grüne Salate und Tomatensalate.
- Gemüse von der Plancha, zum Schluss darüber.
- Weißer Fisch und Carpaccios.
- Frischkäse mit einem Faden Öl.
Elogio Premium in der 500-ml-Flasche
Mit dem halben Liter lässt sich Elogio Premium täglich roh und in der Küche verwenden und in wenigen Wochen mit seiner ganzen Frische aufbrauchen.
Es ist die Flasche, die neben Brot und Salatschüssel steht. Gut verschlossen, fern vom Herd sowie vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren.
Häufige Fragen
Was unterscheidet es vom 250-ml-Format?
Es ist dasselbe Öl; der halbe Liter ist für den täglichen Gebrauch zu Hause gedacht.
Wie intensiv ist Elogio Premium?
Intensiv fruchtig, mit Bitterkeit und Schärfe in Harmonie.
Eignet es sich zum Kochen?
Ja, am besten zeigt es sich jedoch roh und in mediterranen Gerichten.
Aus welcher Ernte stammt es?
Aus der Ernte 2026/2027.
Produktinformationen
- Herkunft: Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón (Jaén)
- Sorte: Picual
- Inhalt: 500 ml
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Marke | Elogio |
|---|---|
| Sorte | Picual |
| Format | Flasche 500 ml |
| Ernte | 2026/2027 |
| Kategorie | Premium |
