L’Elogio Premium dans son format familial : un demi-litre de Picual de récolte précoce du Paraje de las Hoyas, à Pozo Alcón, au fruité intense et aux notes vertes perceptibles dès le premier filet.
Son harmonie entre amertume et ardence fait de l’Elogio Premium une huile qui relève les salades, les plats méditerranéens et toutes les recettes où l’huile a son mot à dire.
L’Elogio Premium en bref
Marque- Elogio
Variété- Picual
Origine- Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón (Jaén)
Récolte- Précoce, 2026/2027
Format- Bouteille de 500 ml
Catégorie- Premium
Le goût de l’Elogio Premium
Nez
Fraîcheur végétale et notes herbacées, avec la vivacité d’une Picual de récolte précoce.
Bouche
Une attaque nette et une progression harmonieuse, avec le corps de la Picual de montagne.
Finale
Une finale équilibrée, verte et persistante.
Une oliveraie de montagne à Pozo Alcón
Pozo Alcón se trouve à l’extrémité orientale de la province de Jaén, au pied des sierras. Au Paraje de las Hoyas, l’oliveraie de montagne mûrit lentement, et la récolte précoce porte en bouteille toute l’intensité verte de la Picual.
L’Elogio Premium est élaborée à Pozo Alcón même, avec un processus soigné, pour ceux qui aiment les notes herbacées et veulent une vierge extra de montagne sur la table de tous les jours.
Dans notre boutique de Mataró, nous la conseillons à ceux qui cherchent une Picual plus fraîche que puissante : l’Elogio Premium a le caractère vert de la variété, mais l’exprime avec une élégance qui convient aux plats délicats, d’un poisson blanc à un fromage frais. C’est le genre d’huile qui invite à goûter d’abord le pain seul, pour bien la comprendre avant de l’emmener en cuisine.
Où l’Elogio Premium brille
- Tartines à la tomate râpée.
- Salades vertes et de tomates.
- Légumes à la plancha, en finition.
- Poissons blancs et carpaccios.
- Fromages frais avec un filet d’huile.
L’Elogio Premium en bouteille de 500 ml
Le demi-litre permet d’utiliser l’Elogio Premium chaque jour, à cru comme en cuisine, et de le terminer en quelques semaines avec toute sa fraîcheur.
C’est la bouteille à garder près du pain et du saladier. Elle se conserve bien fermée, loin du feu, de la lumière et de la chaleur.
Questions fréquentes
Quelle différence avec le format de 250 ml ?
C’est la même huile ; le demi-litre est pensé pour l’usage quotidien à la maison.
Quelle est l’intensité de l’Elogio Premium ?
Fruité intense, avec amertume et ardence en harmonie.
Convient-elle à la cuisson ?
Oui, même si elle brille surtout à cru et dans les plats méditerranéens.
De quelle récolte est-elle ?
De la récolte 2026/2027.
Informations sur le produit
- Origine: Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón (Jaén)
- Variété: Picual
- Contenu: 500 ml
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Marque | Elogio |
|---|---|
| Variété | Picual |
| Format | bouteille de 500 ml |
| Récolte | 2026/2027 |
| Catégorie | Premium |
