L’Az-Azeytun Empeltre vient de Batea, en Terra Alta, dans un bidon de 2 L. C’est une huile d’olive vierge extra jeune et de caractère, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
C’est la façon la plus simple de découvrir cet Empeltre d’oliviers monumentaux : fruité, avec de l’herbe verte légère, du fenouil et de l’artichaut, et une douceur qui l’emporte sur l’amertume et l’ardence. L’Az-Azeytun Empeltre en bidon de 2 L s’ouvre à la maison et passe à table sans cérémonie.
Fiche de l’Az-Azeytun Empeltre
Variété- Empeltre
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Format- Bidon avec poignée de 2 L
Profil- Fruité, aux amertume et ardence douces
Usage- Cuisine quotidienne et table, meilleure à cru
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Ce que vous trouvez dans le verre
Nez
Fruit frais, herbe verte légère et nuances fraîches, avec fenouil et artichaut en arrière-plan.
Bouche
Amertume et ardence douces, et une douceur qui domine et reste en bouche.
Finale
Une finale douce et aimable, sans que l’ardence la coupe.
Batea, Terra Alta
Az-Azeytun est née à Batea, dans la comarque de la Terra Alta, aux Terres de l’Ebre. Abel Maijó, issu d’une famille paysanne, a appris de son grand-père à travailler la terre, la vigne et l’olivier, et a étudié la viticulture avant de se consacrer à sa propre huile.
Cela explique une huile jeune et de caractère, issue des variétés de la région. L’Az-Azeytun Empeltre est produite par Comercial Az-Azeytun XCIII SL, à Batea, en Tarragone.
Où utiliser l’Az-Azeytun Empeltre
- Pain à la tomate, le classique de toutes les tables.
- Salades de tous les jours, assaisonnées à cru.
- Légumes grillés, avec un filet à table.
- Riz, terminé dans l’assiette.
- Poissons de Méditerranée, avec un filet d’huile.
Pourquoi l’Az-Azeytun Empeltre en bidon de 2 L
Le bidon avec poignée est le format familial pour cuisiner chaque jour : deux litres qui se manient d’une main et n’obligent pas à racheter chaque semaine.
Gardez-le fermé dans un endroit frais et sombre et remplissez-en un huilier à garder près des fourneaux. Si elle vous convainc, la même huile existe aussi en carton de plusieurs bidons.
Questions fréquentes
Combien de litres contient le bidon ?
Deux litres, dans un bidon avec poignée.
L’Az-Azeytun Empeltre est-elle une huile douce ?
Elle est jeune et de caractère, mais avec une amertume et une ardence douces et une douceur dominante.
Comment la conserver ?
Fermée, dans un endroit frais et sombre, en remplissant un huilier pour le quotidien.
Quand brille-t-elle le plus ?
À cru, sur du pain à la tomate, des salades, des légumes grillés, du riz ou des poissons de Méditerranée.
Informations sur le produit
- Producteur: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragone
- Origine: Batea, Terra Alta, Tarragone
- Variété: Empeltre
- Contenu: 2 L
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
