L’Elogio Premium naît dans la montagne de Jaén : une Picual de récolte précoce du Paraje de las Hoyas, à Pozo Alcón, cueillie à point pour capturer la campagne dans sa forme la plus pure.
Dans une bouteille élancée de 250 ml, l’Elogio Premium affiche un vert intense et une fraîcheur aromatique qui se révèle dès l’ouverture.
L’Elogio Premium en bref
Marque- Elogio
Variété- Picual
Origine- Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón (Jaén)
Récolte- Précoce, 2026/2027
Format- Bouteille de 250 ml
Catégorie- Premium
Le goût de l’Elogio Premium
Nez
Fraîcheur végétale et notes herbacées, avec la vivacité d’une Picual de récolte précoce.
Bouche
Une attaque nette et une progression harmonieuse, avec le corps de la Picual de montagne.
Finale
Une finale équilibrée, verte et persistante.
Une oliveraie de montagne à Pozo Alcón
Pozo Alcón se trouve à l’extrémité orientale de la province de Jaén, au pied des sierras. Au Paraje de las Hoyas, l’oliveraie de montagne mûrit lentement, et la récolte précoce porte en bouteille toute l’intensité verte de la Picual.
L’Elogio Premium est élaborée à Pozo Alcón même, avec un processus soigné, pour ceux qui aiment les notes herbacées et veulent une vierge extra de montagne sur la table de tous les jours.
Dans notre boutique de Mataró, nous la conseillons à ceux qui cherchent une Picual plus fraîche que puissante : l’Elogio Premium a le caractère vert de la variété, mais l’exprime avec une élégance qui convient aux plats délicats, d’un poisson blanc à un fromage frais. C’est le genre d’huile qui invite à goûter d’abord le pain seul, pour bien la comprendre avant de l’emmener en cuisine.
Où l’Elogio Premium brille
- Tartines à la tomate râpée.
- Salades vertes et de tomates.
- Légumes à la plancha, en finition.
- Poissons blancs et carpaccios.
- Fromages frais avec un filet d’huile.
L’Elogio Premium en bouteille de 250 ml
La bouteille de 250 ml est idéale pour découvrir l’Elogio Premium ou l’avoir à table comme huile de finition : elle se termine vite et se savoure toujours à son meilleur.
Sa forme élancée en fait aussi un joli cadeau. Il vaut mieux la garder bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Questions fréquentes
D’où vient l’Elogio Premium ?
Du Paraje de las Hoyas, à Pozo Alcón (Jaén).
Quelle variété ?
Picual de récolte précoce.
Est-ce une huile très intense ?
Elle a le caractère vert de la Picual, mais avec une fraîcheur et un équilibre qui la rendent facile à apprécier à cru.
Comment l’utiliser au mieux ?
À cru, en huile de finition sur tartines, salades et légumes.
De quelle récolte est-elle ?
De la récolte 2026/2027.
Informations sur le produit
- Origine: Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón (Jaén)
- Variété: Picual
- Contenu: 250 ml
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Marque | Elogio |
|---|---|
| Variété | Picual |
| Format | bouteille de 250 ml |
| Récolte | 2026/2027 |
| Catégorie | Premium |
