Les verres de montre sont la pièce dont on regrette le plus l’absence : le couvercle transparent qui coiffe la coupe et garde les arômes entre le moment où l’huile est servie et celui où on la sent. Ce lot réunit six verres de montre de 60 mm et six coupes de dégustation en verre bleu cobalt selon la norme COI/T.20/Doc. n.º 5, pour dresser une table de dégustation complète.
Avec le couvercle de verre en place, l’huile réchauffée dans la main ne perd pas ses composés volatils en chemin. C’est le geste qui sépare une dégustation ordonnée d’une dégustation improvisée, et celui qui permet de préparer plusieurs échantillons à la fois sans qu’ils s’éteignent.
Fiche du lot de verres de montre et de coupes
Contenu- 6 coupes de dégustation et 6 verres de montre
Matière- Verre transparent pour les couvercles, verre bleu cobalt pour les coupes
Couvercle de verre- 60 mm de diamètre
Usage- Jurys de dégustation, cours et dégustations
Marque- Espai Oleum
Quand brillent les verres de montre
- Jurys de dégustation et concours, avec plusieurs échantillons prêts en même temps.
- Cours de dégustation, pour apprendre à sentir avant de goûter.
- Dégustations au moulin ou en boutique, avec les coupes déjà servies.
- Dégustations comparatives à l’aveugle, où le verre cobalt cache la couleur de l’huile.
- Séances d’entraînement de dégustateurs selon le protocole COI.
Ce que comprend le lot de 6 coupes et 6 verres de montre
Le lot comprend six coupes en verre cobalt de 130 ml, de 60 mm de hauteur, 70 mm de diamètre maximum et 50 mm d’ouverture, ainsi que six couvercles ronds et transparents de 60 mm, faits pour se poser à l’aise sur l’ouverture de la coupe. Chaque coupe a ainsi son couvercle.
Lavez les coupes et les couvercles à l’eau tiède avec un savon neutre sans parfum, rincez-les à fond et laissez-les sécher à l’envers sur du papier absorbant, dans un espace aéré et sans odeurs. À l’abri de la poussière, ils seront prêts pour la séance suivante.
Questions sur les verres de montre
Quel est le diamètre des couvercles de verre ?
Ils mesurent 60 mm de diamètre, ronds et transparents, faits pour couvrir l’ouverture de 50 mm de la coupe.
À quoi sert le couvercle de verre en dégustation ?
Ils couvrent la coupe après le service de l’huile, pour que les arômes les plus volatils ne s’échappent pas avant que l’échantillon soit senti.
Combien de pièces contient le lot ?
Six coupes officielles bleues et six couvercles de verre, un couvercle pour chaque coupe.
Comment nettoyer les coupes et les verres ?
À l’eau tiède avec un savon neutre sans parfum, en rinçant à fond et en les séchant à l’envers dans un espace aéré.
Informations sur le produit
- Marque : Espai Oleum, Mataró
- Contenu : 6 coupes de dégustation bleues et 6 verres de montre
- Matière : verre bleu cobalt (coupes) et verre transparent (couvercles)
- Norme des coupes : COI/T.20/Doc. n.º 5
- Dimensions : coupe de 130 ml, 60 mm de hauteur, 70 mm de diamètre maximum et 50 mm d’ouverture ; couvercle de 60 mm
