Melgarejo Premium Composición 250 ml is een extra vierge olijfolie samengesteld als meesterlijke coupage van vier toonaangevende rassen. Deze referentie verenigt de kracht van de Picual, de frisheid van de Hojiblanca, de aromatische eigenheid van de Frantoio en de zijdezachtheid van de Arbequina in een uitzonderlijk gastronomisch voorstel.
Gemaakt om een onovertroffen evenwicht in geur en smaak te bieden, verleidt Melgarejo Premium Composición 250 ml in het glas door zijn harmonieuze complexiteit. Een veelzijdige en gestructureerde extra vierge olijfolie die elk gerecht verandert in een gastronomische ervaring vol groene Andalusische nuances.
Productfiche van Melgarejo Premium Composición
Merk- Melgarejo
Ras- Coupage (Picual, Hojiblanca, Frantoio en Arbequina)
Inhoud- Fles van 250 ml
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Premium extra vierge olijfolie
Zintuiglijk profiel en proeverij van Melgarejo Premium Composición 250 ml
Bij de zintuiglijke analyse verrast deze coupage uit Jaén door zijn harmonie en de elegantie van zijn stralend groene tinten. De evenwichtige combinatie van vruchten die begin november zijn geoogst, brengt aanvullende deugden samen volgens de normen van de beste extra vierge olijfolie.
- Neus: een intense fruitigheid van groene olijf met levendige tonen van vers gemaaid gras, tomatenblad, schil van groene appel en lichte toetsen van groene amandel.
- Smaak: een omhullende en evenwichtige aanzet waarin de zoetheid aan het begin samengaat met een zeer gebalanceerde middelhoge bitterheid en ingetogen pikantheid.
- Afdronk: een lange, verfrissende en gestructureerde nasmaak, met zuivere herinneringen aan groene amandel en veldbladeren op het gehemelte.
Het aromatische palet van Melgarejo Premium Composición 250 ml toont het technische meesterschap van de olieslagers in Pegalajar. Door verschillende rassen te combineren, bereiken ze een vol en zeer aangenaam smaakprofiel dat culinaire creaties van uiteenlopende intensiteit verheft, altijd met respect voor de identiteit van het product aan tafel.
De familieoliemolen Melgarejo en zijn meesterschap in Pegalajar
Het gerenommeerde huis Melgarejo is gevestigd in Pegalajar in Jaén, waar de familie Melgarejo-Cordero in 1995 de onderneming officieel oprichtte. De oprichters gaven een zakelijke voortzetting aan een olieroeping die hun voorouders meer dan tweehonderd jaar cultiveerden.
De olijfgaarden liggen op uitgelezen percelen zoals het landgoed El Cuchillejo in Sierra Mágina, met aanvullende landgoederen in Jaén en Málaga. De gemalen partijen worden gedecanteerd en opgeslagen in roestvrijstalen tanks onder een inerte stikstofatmosfeer, onder de BOB Sierra Mágina.
Aanbevolen keukengebruik van Melgarejo Premium Composición 250 ml
Proeverijen en rauwe gerechten
Deze coupage blinkt uit over belegen schapenkaas, gedroogd rundvlees, rundercarpaccio, tonijntataki en gegrilde groenten. Op goed dorpsbrood met zeezoutvlokken ontvouwt hij een feest van landelijke geuren dat meteen verovert.
Lauwe culinaire toepassingen
Op het fornuis is Melgarejo Premium Composición 250 ml perfect om vleesreducties te verrijken, rotsvis te braden, peulvruchtenstoofpotten en landelijk gebakken paddenstoelen te bereiden. Zijn thermische en aromatische stabiliteit geeft diepte en smeuïgheid aan traditionele sauzen zonder hun identiteit te vervormen.
- Kalfscarpaccio met schilfers belegen kaas.
- Smeuïge rijst met kreeft of seizoensgroenten.
- Iberische varkenshaas van de plancha met gebakken paddenstoelen.
- Toast van dorpsbrood met tomaat en gedroogde varkenslende.
Losse fles van 250 ml en bewaren
Het formaat Melgarejo Premium Composición 250 ml is bedoeld voor wie maximale frisheid zoekt bij een gematigd verbruik of een slanke en lichte fles op tafel wil zetten. De beperkte inhoud zorgt voor een snelle omloop die de aromatische tonen van de vers geperste vrucht levend houdt.
Om deze extra vierge olijfolie in perfecte staat te bewaren, zet u de fles op een gematigde, droge plek, beschut tegen direct zonlicht en warmtebronnen. Draai de dop na elk gebruik stevig dicht om het boeket te bewaren en contact met zuurstof te vermijden.
Vragen over Melgarejo Premium Composición
Welk olijfras zit er in Melgarejo Premium Composición?
Coupage (Picual, Hojiblanca, Frantoio en Arbequina).
Van welke oogst is Melgarejo Premium Composición?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo Premium Composición verkocht?
Fles van 250 ml.
Hoe bewaart u Melgarejo Premium Composición?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo Premium Composición
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Ras: coupage (Picual, Hojiblanca, Frantoio en Arbequina)
- Inhoud: fles van 250 ml
- Categorie: Premium extra vierge olijfolie
