El Az-Azeytun Empeltre nace en Batea, en plena Terra Alta, y llega aquí en una botella de 250 ml pensada para tenerlo siempre al alcance en la mesa. Es un aceite de oliva virgen extra joven y con carácter, elaborado con aceitunas de olivos monumentales y obtenido solo por procedimientos mecánicos.
Detrás está Abel Maijó, hijo de una familia campesina que aprendió de su abuelo a trabajar la tierra, la vid y el olivo. Ese oficio heredado se nota en un aceite fresco, de hierba verde y alcachofa, que se abre paso con amargor y picante suaves y deja que el dulzor mande en boca.
Si quieres conocer el Az-Azeytun Empeltre sin comprometerte con un formato grande, esta botella pequeña es la manera más cómoda de empezar.
Ficha del aceite
Variedad- Empeltre
Origen- Batea, Terra Alta (Tarragona)
Productor- Az-Azeytun, Batea
Perfil- Amargo y picante suaves, dulzor predominante
Formato- Botella de vidrio de 250 ml
Uso- En crudo, para la mesa y la cocina de cada día
Así se expresa en la cata
Nariz
Hierba verde ligera, con matices frescos de hinojo y alcachofa que recuerdan a un huerto en primavera.
Boca
Amargo y picante suaves, sin aristas, y un dulzor que se impone y redondea todo el recorrido.
Final
Limpio y amable, con el dulzor todavía presente y un recuerdo vegetal que invita a otra cucharada.
Batea, Terra Alta: el origen del Az-Azeytun Empeltre
Az-Azeytun nace en Batea, en la comarca de la Terra Alta, dentro de las Terres de l’Ebre. Abel Maijó estudió vitivinicultura antes de dedicarse a su propio aceite, y de su abuelo heredó el respeto por la tierra, la vid y el olivo.
El Empeltre que da nombre a este aceite procede de olivos monumentales, de los que el tiempo ha hecho un paisaje. Con las variedades propias de la zona y un trabajo exclusivamente mecánico, el resultado es un aceite joven, con personalidad y con raíces muy claras.
Dónde brilla en la cocina
- Pan con tomate, con un buen chorro por encima justo al servir.
- Ensaladas de temporada y verduras a la brasa.
- Arroces, añadido al final para que conserve su frescura.
- Pescados del Mediterráneo, a la plancha o al horno.
- Una tostada sencilla para apreciar el aceite sin nada que lo tape.
Por qué el Az-Azeytun Empeltre en botella de 250 ml
La botella de 250 ml es el formato de la curiosidad: cabe en cualquier rincón de la cocina, se sirve con comodidad en la mesa y se termina mientras el aceite sigue en su mejor momento. Es una buena elección para probarlo por primera vez o para regalarlo.
El vidrio protege el aceite. Una vez abierta, ciérrala bien y guárdala lejos de la luz y del calor.
Preguntas frecuentes
¿El Az-Azeytun Empeltre es un aceite suave o intenso?
Es un virgen extra de amargo y picante suaves, con un dulzor que predomina. Un aceite amable pero con carácter.
¿Sirve para cocinar el Az-Azeytun Empeltre?
Sí, aunque donde mejor muestra su personalidad es en crudo: sobre pan con tomate, ensaladas, verduras a la brasa o pescados.
¿Cómo conservo la botella de 250 ml del Az-Azeytun Empeltre?
Bien cerrada, en un lugar fresco y lejos de la luz y del calor. Así mantiene su frescura hasta el final.
Información del producto
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingrediente: aceite de oliva virgen extra
- Contenido: 250 ml
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valores de referencia para aceite de oliva virgen extra.
