L’Az-Azeytun Empeltre neix a Batea, en plena Terra Alta, i arriba aquí en una ampolla de 250 ml pensada per tenir-la sempre a l’abast a taula. És un oli d’oliva verge extra jove i amb caràcter, elaborat amb olives d’oliveres monumentals i obtingut només per procediments mecànics.
Al darrere hi ha l’Abel Maijó, fill d’una família pagesa que va aprendre del seu avi a treballar la terra, la vinya i l’olivera. Aquest ofici heretat es nota en un oli fresc, d’herba verda i carxofa, que s’obre pas amb amargor i picant suaus i deixa que la dolçor mani en boca.
Si vols conèixer l’Az-Azeytun Empeltre sense comprometre’t amb un format gran, aquesta ampolla petita és la manera més còmoda de començar.
Fitxa de l’oli
Varietat- Empeltre
Origen- Batea, Terra Alta (Tarragona)
Productor- Az-Azeytun, Batea
Perfil- Amargor i picant suaus, dolçor predominant
Format- Ampolla de vidre de 250 ml
Ús- En cru, a taula i en la cuina de cada dia
Així s’expressa al tast
Nas
Herba verda lleugera, amb matisos frescos de fonoll i carxofa que recorden un hort a la primavera.
Boca
Amargor i picant suaus, sense arestes, i una dolçor que s’imposa i arrodoneix tot el recorregut.
Final
Net i amable, amb la dolçor encara present i un record vegetal que convida a una altra cullerada.
Batea, Terra Alta: l’origen de l’Az-Azeytun Empeltre
Az-Azeytun neix a Batea, a la comarca de la Terra Alta, a les Terres de l’Ebre. L’Abel Maijó va estudiar vitivinicultura abans de dedicar-se al seu propi oli, i del seu avi va heretar el respecte per la terra, la vinya i l’olivera.
L’Empeltre que dona nom a aquest oli prové d’oliveres monumentals, de les quals el temps ha fet un paisatge. Amb les varietats pròpies de la zona i un treball exclusivament mecànic, el resultat és un oli jove, amb personalitat i amb arrels molt clares.
On llueix a la cuina
- Pa amb tomàquet, amb un bon raig per sobre just en servir.
- Amanides de temporada i verdures a la brasa.
- Arrossos, afegit al final perquè conservi la frescor.
- Peixos del Mediterrani, a la planxa o al forn.
- Una torrada senzilla per apreciar l’oli sense res que el tapi.
Per què l’Az-Azeytun Empeltre en ampolla de 250 ml
L’ampolla de 250 ml és el format de la curiositat: hi ha lloc a qualsevol racó de la cuina, se serveix amb comoditat a taula i s’acaba mentre l’oli encara és en el seu millor moment. És una bona opció per tastar-lo per primera vegada o per regalar-lo.
El vidre protegeix l’oli. Un cop oberta, tanca-la bé i guarda-la lluny de la llum i de la calor.
Preguntes freqüents
L’Az-Azeytun Empeltre és un oli suau o intens?
És un verge extra d’amargor i picant suaus, amb una dolçor que predomina. Un oli amable però amb caràcter.
Serveix per cuinar l’Az-Azeytun Empeltre?
Sí, tot i que on mostra millor la seva personalitat és en cru: sobre pa amb tomàquet, amanides, verdures a la brasa o peix.
Com conservo l’ampolla de 250 ml de l’Az-Azeytun Empeltre?
Ben tancada, en un lloc fresc i lluny de la llum i de la calor. Així manté la frescor fins a l’última gota.
Informació del producte
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingredient: oli d’oliva verge extra
- Contingut: 250 ml
Informació nutricional per 100 g
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valors de referència per a oli d’oliva verge extra.
