Les copes de tast blaves són l’eina dels panells de tast: una copa petita, de vidre cobalt opac, que s’ajusta a la norma COI/T.20/Doc. núm. 5 del Consell Oleícola Internacional. Aquesta caixa en porta sis, les que calen per muntar una taula de tast amb sentit.
El seu color té una raó de ser. Amb les copes de tast blaves ningú no es pot deixar endur pel verd o el daurat de l’oli abans d’olorar-lo: el vidre l’amaga i el judici queda en mans de l’aroma, de l’amargor i del picant. Quan passa l’oli, només passa el que s’olora i el que se saboreja.
Fitxa de les copes de tast blaves
Material- Vidre blau cobalt
Unitats- 6 copes, sense vidres de rellotge
Capacitat- 130 ml per copa, 60 mm d’alçada
Ús- Tast d’oli segons la norma COI/T.20/Doc. núm. 5
Marca- Espai Oleum
Com s’usen les copes de tast blaves
- Es vessa una petita quantitat d’oli al fons de la copa.
- S’escalfa al palmell de la mà, fins als 28 graus que marca el protocol.
- Es gira la copa per impregnar les parets i deixar anar els aromes.
- S’olora amb calma abans de provar, i després es tasta.
- Es jutja sense la influència del color, que el vidre cobalt amaga.
Mesures de la caixa de 6 copes de tast blaves
Cadascuna de les copes de tast blaves fa 60 mm d’alçada, 70 mm de diàmetre màxim, 50 mm a la boca i 35 mm a la base, amb una capacitat total de 130 ml. La caixa conté sis copes i s’entrega sense vidres de rellotge.
Per mantenir-les en bon estat, renta-les només amb aigua tèbia i un detergent neutre sense aroma, esbandeix-les bé i deixa-les assecar cap per avall en un lloc net. Guarda-les en un armari tancat, lluny dels olors de la cuina, perquè no portin res de més al tast següent.
Preguntes freqüents sobre les copes de tast blaves
Quina capacitat tenen les copes de tast blaves?
Cada copa té una capacitat total de 130 ml, amb 60 mm d’alçada i 50 mm de diàmetre a la boca.
Per què són blaves?
El vidre cobalt amaga el color de l’oli, de manera que qui tasta el valora només per l’aroma i pel gust.
La caixa inclou vidres de rellotge?
No. La caixa de 6 copes de tast blaves s’entrega sense vidres de rellotge, que es venen a part en un pack amb altres sis copes.
Com es netegen?
Amb aigua tèbia i detergent neutre sense aroma, esbandint a fons i assecant-les cap per avall en un espai net.
Informació del producte
- Marca: Espai Oleum, Mataró
- Contingut: 6 copes de tast blaves
- Material: vidre blau cobalt
- Norma: COI/T.20/Doc. núm. 5
- Mesures: 130 ml, 60 mm d’alçada, 70 mm de diàmetre màxim, 50 mm de boca i 35 mm de base
