Melgarejo Premium Picual, Flasche 250 ml verkörpert den höchsten Ausdruck der Leitsorte von Jaén in einem handlichen, eleganten und sehr praktischen Format. In Pegalajar aus sorgfältig geernteten Oliven gewonnen, besticht dieses native Olivenöl extra durch pflanzliche Frische und bewundernswertes Gleichgewicht am Gaumen.
Die Flasche Melgarejo Premium Picual, 250 ml ist für alle gedacht, die bei Tisch einen Saft mit entschiedener Persönlichkeit genießen möchten, dessen schärfste Noten jedoch gemildert sind. Sein harmonisches Profil lässt die wahre Größe der Sorte Picual in stets frischen Einzelportionen entdecken.
Steckbrief: Melgarejo Premium Picual
Marke- Melgarejo
Sorte- Picual
Format- Flasche 250 ml
Ernte- 2026/2027
- Kategorie
- Premium
Sensorisches Profil und Verkostung von Melgarejo Premium Picual, 250 ml
Sensorisch entfaltet dieses native Olivenöl extra aus Jaén eine überraschende Duftkomplexität, in der Garten- und Bergaromen sehr fein verflochten sind. Am Gaumen zeigt es eine solide, erfrischende Struktur.
- Nase: intensive Fruchtigkeit grüner Olive mit sehr klaren Anklängen an Tomatenpflanze, frisch geschnittenes Gras, grüne Mandel, Banane und grünen Apfel.
- Gaumen: süßer, umhüllender Grund, in dem die positiven Merkmale mittlerer Bitterkeit und leichter Schärfe perfekt eingebunden und gemildert sind.
- Abgang: langer, frischer und sehr angenehmer Nachgeschmack, der zum Wiederholen einlädt.
Die Sorte Picual ergibt an den Hängen von Pegalajar einen Saft mit Körper und Länge. Roh genossen bietet dieses Öl ein Geschmackserlebnis voller Lebendigkeit und andalusischer Authentizität.
Herkunft und Ölmühle von Melgarejo in Pegalajar
Unter dem Namen Melgarejo arbeitet ein Unternehmen, das 1995 von den Kindern von Don Francisco Melgarejo und Doña Juana Cordero gegründet wurde, die das über mehr als zwei Jahrhunderte von ihren Vorfahren gepflegte landwirtschaftliche Erbe fortführen wollten. Die Ölmühle liegt in der Gemeinde Pegalajar in Jaén.
Der Anbau umfasst bekannte Güter wie El Cuchillejo in Pegalajar sowie ausgewählte Parzellen in Jaén und Málaga. Die Ernte findet Anfang November statt. Die Extraktion erfolgt in einem kontinuierlichen Zwei-Phasen-System, das alle sensorischen Eigenschaften schützt, und das native Olivenöl extra wird in mit Stickstoff inertisierten Edelstahltanks gelagert.
Empfohlene Verwendung von Melgarejo Premium Picual, 250 ml in der Küche
Die maßvolle Intensität dieses Öls macht es in der Küche sehr vielseitig. Seine Aromapalette aus Tomatenpflanze und grüner Mandel verstärkt die traditionellen Zutaten der iberischen Speisekammer außerordentlich.
Roh verwendet
In rohen Zubereitungen ist es unübertroffen über Toast mit Ibérico-Bellota-Schinken, für Tomatensalat mit Ventresca-Thunfisch, als Abschluss eines Tellers gekochten Pulpos oder über Cecina-Carpaccio mit altem Käse.
In der warmen Küche
Warm macht seine außergewöhnliche Stabilität es zu einem Pfeiler, um rotes Fleisch von der Plancha, ländliche Schmorgerichte, Fleischfonds und bei starker Hitze gebratenes Gemüse zu garen.
- Toast mit Bauernbrot, Ibérico-Schinken und Tomate.
- Pulpo auf galicische Art und Meeresfrüchte mit Flor de Sal.
- Carpaccios von rotem Fleisch, Cecina und gereiftem Käse.
- Traditionelle andalusische Schmorgerichte und gegrilltes Fleisch.
Vorteile der kompakten Flasche und Aufbewahrung
Das Format Melgarejo Premium Picual, 250 ml ist ideal für Haushalte mit gemächlichem Verbrauch, als kulinarisches Geschenk oder um es zu besonderen Mahlzeiten direkt auf den Tisch zu bringen. Seine Größe sorgt für einen zügigen Verbrauch, bei dem die ganze aromatische Kraft lebendig bleibt.
Für eine richtige Aufbewahrung stellen Sie die Flasche an einen kühlen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und geschützt vor starken Wärmequellen. Ein gut geschlossener Verschluss nach jedem Gebrauch verhindert, dass der Saft durch Luftkontakt leidet.
Fragen zu Melgarejo Premium Picual
Aus welcher Olivensorte ist Melgarejo Premium Picual?
Picual.
Aus welcher Ernte stammt Melgarejo Premium Picual?
2026/2027.
In welchem Format wird Melgarejo Premium Picual verkauft?
Flasche 250 ml.
Wie bewahrt man Melgarejo Premium Picual auf?
Gut verschlossen, an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt und fern vom Herd.
Informationen zu Melgarejo Premium Picual
- Bezeichnung: Natives Olivenöl extra
- Marke: Melgarejo
- Sorte: Picual
- Format: Flasche 250 ml
- Kategorie: Premium
