Melgarejo Selección, Flasche 250 ml ist ein natives Olivenöl extra aus der andalusischen Provinz Jaén, gedacht für alle, die ein frisches, harmonisches fruchtiges Profil auf ihrem Alltagstisch schätzen. Diese sorgfältige Aufmachung verbindet Bequemlichkeit und Reinheit in jedem Tropfen und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das die besten Vorzüge des traditionellen Olivenhains im Süden hervorhebt.
Mit Melgarejo Selección, Flasche 250 ml hat der Gast eine präzise Dosierung, um kalte Rezepte wie frisch zubereitete lauwarme Gerichte zu würzen. Bei Espai Oleum wählen wir diesen natürlichen Saft direkt aus den Kellern der Ölmühle, damit seine pflanzlichen Noten und seine Struktur den anspruchsvollen Genießer mit höchster aromatischer Lebendigkeit erreichen.
Steckbrief: Melgarejo Selección
Marke- Melgarejo
Format- Flasche 250 ml
Ernte- 2026/2027
- Kategorie
- Familienreserve
Sensorisches Profil und Verkostung von Melgarejo Selección, Flasche 250 ml
Bei der Verkostung von Melgarejo Selección, Flasche 250 ml nimmt man sofort eine mittlere grüne Fruchtigkeit mit klaren Noten von frisch geschnittenem Gras, Apfel und grüner Bananenschale wahr. Wie es sich für ein edles natives Olivenöl extra andalusischer Herkunft gehört, besticht das Glas durch vollkommenes Gleichgewicht zwischen freundlicher anfänglicher Süße, mäßiger Bitterkeit und lebhafter, aber sehr harmonischer Schärfe.
- Nase: klares, durchdringendes Aroma mit krautigen Erinnerungen, grünen Tomatenblättern und Nuancen grüner Mandel, die große ländliche Frische vermitteln.
- Gaumen: fließender, umhüllender Antrunk mit seidiger Textur und edlen pflanzlichen Noten, wobei die mittlere Bitterkeit perfekt mit einer angenehmen, kontrollierten Schärfe spielt.
- Abgang: langer, klarer Nachgeschmack mit anhaltender retronasaler Note, die eine sehr angenehme fruchtige und balsamische Erinnerung am Gaumen hinterlässt.
Herkunft und Ölmühle: Familientradition in Pegalajar
Das Ansehen der Marke Melgarejo beruht auf einer langen Olivenölgeschichte in Pegalajar in der Provinz Jaén. Das Familienunternehmen wurde 1995 von den Nachkommen von Francisco Melgarejo und Juana Cordero offiziell gegründet und führt die über mehr als zwei Jahrhunderte von ihren Vorfahren geleistete Arbeit fort. Auf ihren Gütern in Jaén, unter denen El Cuchillejo herausragt, beginnt die Ernte Anfang November, und der Saft wird sorgfältig in mit Stickstoff inertisierten Edelstahltanks gelagert.
Aufmachung in der 250-ml-Flasche und Aufbewahrung
Die Flasche Melgarejo Selección, Flasche 250 ml ist ideal für den Einzelservice bei Tisch, besondere Mahlzeiten oder um ein frisch geöffnetes Öl zu haben, ohne viel Platz zu belegen. Das kleine Volumen sorgt für einen raschen Verbrauch, sodass das native Olivenöl extra stets in seinem schönsten Moment genossen wird. Bewahren Sie die Flasche für eine optimale Haltbarkeit kühl, trocken und geschützt vor direktem Licht und Wärme auf.
Verwendung in der Küche und Kombinationen von Melgarejo Selección, Flasche 250 ml
Roh verwendet
Roh lassen sich die duftenden Nuancen dieses Öls voll genießen. Es ist ideal, um es in einem feinen Faden direkt über Bauernbrotscheiben zum Frühstück, Gartentomatensalate, geröstetes Gemüse oder feine Carpaccios zu gießen, wo sein Aromaprofil die Hauptzutaten hervorhebt, ohne ihr natürliches Wesen zu überdecken.
In der warmen Küche
In warmen Zubereitungen bringt es Festigkeit und Hitzestabilität bei Fisch von der Plancha, saisonalen Gemüsecremes oder gebratenen Wildpilzen. Seine Fettzusammensetzung leitet die Wärme gleichmäßig weiter und bereichert leichte Saucen und Schmorgerichte mit einem unverwechselbaren pflanzlichen Grund.
- Morgentoast aus Bauernbrot mit geriebener Tomate und Salzflocken.
- Grüne Salate aus zarten Trieben mit Frischkäse und Nüssen.
- Weißer Fisch aus dem Ofen oder gedämpft mit aromatischen Kräutern.
- Milde Cremesuppen aus Zucchini, Lauch oder geröstetem Kürbis.
Fragen zu Melgarejo Selección
Aus welcher Ernte stammt Melgarejo Selección?
2026/2027.
In welchem Format wird Melgarejo Selección verkauft?
Flasche 250 ml.
Wie bewahrt man Melgarejo Selección auf?
Gut verschlossen, an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt und fern vom Herd.
Informationen zu Melgarejo Selección
- Bezeichnung: Natives Olivenöl extra
- Marke: Melgarejo
- Format: Flasche 250 ml
- Kategorie: Familienreserve
