Melgarejo Selección 250 ml is een extra vierge olijfolie uit de Andalusische provincie Jaén, bedacht voor wie een fris en harmonieus fruitig profiel aan de dagelijkse tafel waardeert. Deze verzorgde presentatie combineert gemak en zuiverheid in elke druppel, met een gastronomische ervaring die de beste deugden van de traditionele olijfgaard van het zuiden laat zien.
Met Melgarejo Selección 250 ml heeft u een precieze dosering om zowel koude recepten als vers bereide lauwe gerechten op smaak te brengen. Bij Espai Oleum selecteren wij dit natuurlijke olijfsap rechtstreeks uit de kelders van de oliemolen, zodat zijn plantaardige tonen en structuur met maximale aromatische levendigheid bij de veeleisende consument aankomen.
Productfiche van Melgarejo Selección
Merk- Melgarejo
Inhoud- Fles van 250 ml
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Reserva familiar
Zintuiglijk profiel en proefnotities van Melgarejo Selección 250 ml
Bij het proeven van Melgarejo Selección 250 ml merkt u meteen een middelhoge groene fruitigheid met heldere tonen van vers gemaaid gras, appel en groene bananenschil. Zoals het een uitgelezen Andalusische extra vierge olijfolie betaamt, valt hij in het glas op door een volledig evenwicht tussen een vriendelijke zoete aanzet, een gematigde bitterheid en een levendige maar zeer harmonieuze pikantheid.
- Neus: een zuivere en doordringende geur met kruidige herinneringen, groene tomatenbladeren en nuances van groene amandel die een groot gevoel van landelijke frisheid geven.
- Smaak: een vloeiende en omhullende aanzet, met een zijdezachte textuur en voorname plantaardige tonen, waarin de middelhoge bitterheid perfect samenspeelt met een aangename, beheerste pikantheid.
- Afdronk: een lange en zuivere nasmaak, met een aanhoudende herinnering aan fruit en een zeer aangenaam verfrissend gevoel op het gehemelte.
Herkomst en oliemolen: familietraditie in Pegalajar
Het prestige van het merk Melgarejo steunt op een lange olieschiedenis in Pegalajar, in de provincie Jaén. Het familiebedrijf werd in 1995 officieel opgericht door de nakomelingen van Francisco Melgarejo en Juana Cordero en zet het werk voort dat hun voorouders meer dan twee eeuwen verrichtten. Op de landgoederen in Jaén, met El Cuchillejo voorop, begint de oogst begin november en wordt het olijfsap zorgvuldig opgeslagen in roestvrijstalen tanks onder stikstof.
Fles van 250 ml en bewaren
De fles Melgarejo Selección 250 ml is ideaal voor individueel gebruik aan tafel, bijzondere maaltijden of om een vers geopende olie te hebben zonder veel ruimte in te nemen. De kleine inhoud zorgt voor een snelle omloop, zodat de extra vierge olijfolie altijd op zijn mooist wordt gebruikt. Voor een optimale bewaring zet u de fles op een koele, droge plek, beschut tegen direct licht en warmte.
Gebruik in de keuken en combinaties met Melgarejo Selección 250 ml
Rauw gebruik
Rauw komen de geurige nuances van Melgarejo Selección 250 ml het best tot hun recht. Een ideaal olijfsap om in een dun straaltje over sneetjes dorpsbrood bij het ontbijt, salades van moestuintomaten, geroosterde groenten of fijne carpaccio te schenken, waar zijn aromatische profiel de hoofdingrediënten verheft zonder hun natuurlijke essentie te maskeren.
Gebruik in de warme keuken
In warme bereidingen geeft Melgarejo Selección 250 ml stevigheid en hittebestendigheid aan vis van de plancha, seizoensgroentesoepen of gebakken wilde paddenstoelen. Hij geeft de warmte gelijkmatig door en verrijkt lichte sauzen en stoofpotten met een onmiskenbare plantaardige ondergrond.
- Ochtendtoast van boerenbrood met geraspte tomaat en zoutvlokken.
- Groene salades van jonge scheuten met verse kaas en noten.
- Witte vis uit de oven of gestoomd met aromatische kruiden.
- Zachte soepen van courgette, prei of geroosterde pompoen.
Vragen over Melgarejo Selección
Van welke oogst is Melgarejo Selección?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo Selección verkocht?
Fles van 250 ml.
Hoe bewaart u Melgarejo Selección?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo Selección
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Inhoud: fles van 250 ml
- Categorie: Reserva familiar
