Padilla 1808 ist das Alltagsöl des Hauses Padilla in Jaén: gesunde Picual-Oliven, im November und Dezember geerntet und ausschließlich durch mechanische Verfahren verarbeitet. Ein Öl, gemacht, um zu jeder Stunde verwendet zu werden, ohne Zeremonie und mit gutem Geschmack.
Es kommt im Karton mit 12 PET-Kanistern à 1 L, ein Liter pro Behälter, leicht in der Speisekammer unterzubringen oder auf mehrere Küchen zu verteilen. In der Nase zeigt es eine mittlere Fruchtigkeit reifer Olive mit leichten Noten von Tomate und Artischocke; am Gaumen ist es mild und süß, mit leichter Bitterkeit und Schärfe.
Steckbrief: Padilla 1808
Sorte- Picual
Herkunft- Jaén, Spanien
Ernte- November und Dezember
Fruchtigkeit- Mittel, reife Olive
Format- Karton mit 12 PET-Kanistern à 1 L
Einheiten- 12 Kanister à 1 L, insgesamt 12 L
Erzeuger- Aceites Padilla
So schmeckt Padilla 1808
Nase
Reife Olive mit mittlerer Fruchtigkeit und leichten Noten von Tomate und Artischocke im Hintergrund.
Gaumen
Mild und süß, mit leichter Bitterkeit und Schärfe, die Hand in Hand gehen und sich dem Gericht nicht aufdrängen.
Abgang
Ein ruhiger, freundlicher Abschluss, der zum erneuten Brot-Eintunken einlädt.
Aus den Familienolivenhainen der Padilla in Jaén
Aceites Padilla ist eine Familie von Olivenbauern aus Jaén, die ihr natives Olivenöl extra aus Oliven ihrer eigenen Olivenhaine herstellt. Die Picual, Königssorte der Provinz, ist die Grundlage von Padilla 1808 und wird ausschließlich mit mechanischen Mitteln verarbeitet.
Daneben hat das Haus in Spanien unübliche italienische Sorten gepflanzt, etwa Taggiasca und Carlesca, um andere Profile mit derselben Sorgfalt bei Ernte und Kaltextraktion anzubieten.
Was man mit Padilla 1808 kocht
- Löffelgerichte und Eintöpfe, um den Sofrito zu beginnen.
- Hausgemachtes Frittiertes: Fisch, Croquetas oder Kartoffeln.
- Salate für jeden Tag, roh angemacht.
- Gebratenes oder im Ofen geröstetes Gemüse.
- Frühstück mit geröstetem Brot und Tomate.
Warum in 12 PET-Kanistern à 1 L
Zwölf 1-L-Kanister sind zwölf Liter, die man einzeln verbraucht. Ein bequemes Format für alle, die einen Liter in jeder Küche oder jedem Haus der Familie möchten, für die Bar oder das kleine Restaurant, das die Liter pro Woche zählt, oder für alle, die einen Behälter öffnen möchten, ohne den ganzen Vorrat anzutasten.
Verschlossen, kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Den geöffneten Kanister gut verschlossen halten; die anderen können so, wie sie ankamen, auf ihren Einsatz warten.
Fragen zu Padilla 1808
Eignet sich Padilla 1808 zum Frittieren?
Ja. Ein Alltagsöl für die Küche von immer: Schmorgerichte, Frittiertes und Sofritos, und auch roh.
Wie viele Liter enthält der Karton?
Zwölf PET-Kanister à 1 L, also insgesamt 12 L.
Welche Olivensorte ist es?
Picual aus Jaén, im November und Dezember geerntet und ausschließlich durch mechanische Verfahren verarbeitet.
Ist es mild oder bitter?
Es ist mild und süß, mit leichter, sehr ausgewogener Bitterkeit und Schärfe.
Produktinformationen
- Erzeuger: Aceites Padilla, Jaén, Spanien
- Zutat: natives Olivenöl extra
- Inhalt: 12 × 1 L (12 L)
- EAN: 8436013980237
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 79 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
