El Padilla 1808 és l’oli d’oliva verge extra de cada dia de la casa Padilla, a Jaén: olives Picual sanes, collides al novembre i al desembre i elaborades només mitjançant processos mecànics. Un oli fet per usar-lo a totes hores, sense cerimònia i amb bon gust.
Arriba en una caixa de 12 bidons PET d’1 L, un litre per envàs, fàcil de col·locar al rebost o de repartir entre diverses cuines. Al nas mostra un fruitat mitjà d’oliva madura amb notes lleugeres de tomàquet i carxofa; en boca és suau i dolç, amb amargor i picant lleugers.
Fitxa del Padilla 1808
Varietat- Picual
Origen- Jaén, Espanya
Recol·lecció- Novembre i desembre
Fruitat- Mitjà, d’oliva madura
Format- Caixa de 12 bidons PET d’1 L
Unitats- 12 bidons d’1 L, 12 L en total
Productor- Aceites Padilla
Així sap el Padilla 1808
Nas
Oliva madura de fruitat mitjà, amb lleugeres notes de tomàquet i de carxofa al fons.
Boca
Suau i dolç, amb una amargor i un picant lleugers que van de la mà i no s’imposen al plat.
Final
Deixa un final tranquil i amable, d’aquells que conviden a tornar a ensopegar pa.
Dels oliverars familiars de Padilla, a Jaén
Aceites Padilla és una família d’oliverers de Jaén que elabora el seu oli d’oliva verge extra amb olives dels seus propis oliverars. La Picual, varietat reina de la província, és la base del Padilla 1808, i es treballa només per mitjans mecànics.
Al costat seu, la casa ha plantat varietats italianes poc habituals a Espanya, com la Taggiasca i la Carlesca, per oferir perfils diferents amb la mateixa atenció en la collita i en l’extracció en fred.
Què cuinar amb el Padilla 1808
- Guisats i bullits de cullera, per començar el sofregit.
- Fregits casolans de peix, croquetes o patates.
- Amanides de cada dia, amanides en cru.
- Verdures saltades o rostides al forn.
- Esmorzars de pa torrat amb tomàquet.
Per què en 12 bidons PET d’1 L
Dotze bidons d’1 L són dotze litres que es gasten d’un en un. És un format còmode per a qui vol un litre a cada cuina o a cada casa de la família, per al bar o el restaurant petit que compta els litres per setmana, o per a qui prefereix obrir un envàs sense comprometre tota la reserva.
Guarda’ls tancats, en un lloc fresc i lluny de la llum. El bidó obert convé tenir-lo ben tapat, i els altres poden esperar el seu torn tal com van arribar.
Preguntes sobre el Padilla 1808
El Padilla 1808 serveix per fregir?
Sí. És un oli de cada dia pensat per a la cuina de sempre: guisats, fregits i sofregits, a més del cru.
Quants litres porta la caixa?
Dotze bidons PET d’1 L cadascun, és a dir, 12 L en total.
Quina varietat d’oliva és?
Picual de Jaén, collida al novembre i al desembre i elaborada només mitjançant processos mecànics.
És suau o amarg?
És suau i dolç, amb amargor i picant lleugers i molt equilibrats.
Informació del producte
- Productor: Aceites Padilla, Jaén, Espanya
- Ingredient: oli d’oliva verge extra
- Contingut: 12 × 1 L (12 L)
- EAN: 8436013980237
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| monoinsaturats | 79 g |
| poliinsaturats | 8 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
