Padilla 1808 est l’huile d’olive vierge extra de tous les jours de la maison Padilla, à Jaén : des olives Picual saines, cueillies en novembre et décembre et élaborées uniquement par des procédés mécaniques. Une huile faite pour servir à toute heure, sans cérémonie et avec du goût.
Elle arrive en carton de 12 bidons PET de 1 L, un litre par contenant, facile à ranger dans le garde-manger ou à partager entre plusieurs cuisines. Au nez, un fruité moyen d’olive mûre avec de légères notes de tomate et d’artichaut ; en bouche, elle est douce et sucrée, avec une amertume et une ardence légères.
Fiche de Padilla 1808
Variété- Picual
Origine- Jaén, Espagne
Récolte- Novembre et décembre
Fruité- Moyen, d’olive mûre
Format- Carton de 12 bidons PET de 1 L
Unités- 12 bidons de 1 L, 12 L au total
Producteur- Aceites Padilla
Le goût de Padilla 1808
Nez
Olive mûre au fruité moyen, avec de légères notes de tomate et d’artichaut en arrière-plan.
Bouche
Douce et sucrée, avec une amertume et une ardence légères qui vont de pair et n’écrasent jamais le plat.
Finale
Une finale tranquille et aimable, de celles qui donnent envie de tremper encore du pain.
Des oliveraies familiales de Padilla, à Jaén
Aceites Padilla est une famille d’oléiculteurs de Jaén qui élabore son huile d’olive vierge extra avec les olives de ses propres oliveraies. La Picual, variété reine de la province, est la base de Padilla 1808, et elle n’est travaillée que par des moyens mécaniques.
À ses côtés, la maison a planté des variétés italiennes peu courantes en Espagne, comme la Taggiasca et la Carlesca, pour proposer des profils différents avec le même soin à la récolte et à l’extraction à froid.
Que cuisiner avec Padilla 1808
- Plats mijotés et ragoûts, pour commencer le sofrito.
- Fritures maison de poisson, de croquettes ou de pommes de terre.
- Salades de tous les jours, assaisonnées à cru.
- Légumes sautés ou rôtis au four.
- Petits-déjeuners de pain grillé à la tomate.
Pourquoi 12 bidons PET de 1 L
Douze bidons de 1 L, ce sont douze litres que l’on entame un par un. C’est un format pratique pour qui veut un litre dans chaque cuisine ou chaque maison de la famille, pour le bar ou le petit restaurant qui compte ses litres à la semaine, ou pour qui préfère ouvrir un contenant sans engager tout le stock.
Gardez-les fermés, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Le bidon entamé se conserve bien refermé, et les autres peuvent attendre leur tour tels qu’ils sont arrivés.
Questions sur Padilla 1808
Padilla 1808 convient-elle à la friture ?
Oui. C’est une huile de tous les jours pensée pour la cuisine traditionnelle : plats mijotés, fritures et sofritos, en plus du cru.
Combien de litres contient le carton ?
Douze bidons PET de 1 L chacun, soit 12 L au total.
De quelle variété d’olive s’agit-il ?
De la Picual de Jaén, cueillie en novembre et décembre et élaborée uniquement par des procédés mécaniques.
Est-elle douce ou amère ?
Elle est douce et sucrée, avec une amertume et une ardence légères et très équilibrées.
Informations sur le produit
- Producteur: Aceites Padilla, Jaén, Espagne
- Ingrédient: huile d’olive vierge extra
- Contenu: 12 × 1 L (12 L)
- EAN: 8436013980237
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| mono-insaturés | 79 g |
| polyinsaturés | 8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
