L’Az-Azeytun Arbequina naît à Batea, dans la Terra Alta, et arrive ici dans un bidon de 2 L. C’est une huile d’olive vierge extra jeune et de caractère, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
C’est une Arbequina à 100 %, avec de l’amande, de la noix, de l’artichaut, du fenouil et de la tomate, un fruité vert et une amertume légère. Un seul bidon est la façon la plus simple de la découvrir avant de choisir un plus grand format.
Fiche de l’Az-Azeytun Arbequina
Variété- Arbequina à 100 %
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Format- Bidon à poignée de 2 L
Unités- 1 bidon de 2 L
Profil- Fruité vert, à l’amertume légère
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Comment se présente l’Az-Azeytun Arbequina
Nez
D’abord l’amande et la noix ; viennent ensuite l’artichaut, le fenouil et la tomate, le profil propre à cette Arbequina.
Bouche
Fruité vert, avec une amertume légère qui donne de la tenue sans durcir.
Finale
Elle prend congé sur une amertume légère et un souvenir d’amande.
Batea, dans la Terra Alta
Az-Azeytun est une maison de Batea, dans la comarque de la Terra Alta, aux Terres de l’Ebre. Son fondateur, Abel Maijó, issu d’une famille paysanne, a appris de son grand-père à travailler la terre, la vigne et l’olivier, et a étudié la viticulture.
Avec ce mélange de métier et d’études, il élabore une huile jeune, avec les variétés de la région. Comercial Az-Azeytun XCIII SL, de Batea, à Tarragone, est la société qui signe l’Az-Azeytun Arbequina.
Où brille l’Az-Azeytun Arbequina
- Pain à la tomate, avec un généreux filet par-dessus.
- Salades de saison, assaisonnées à cru.
- Légumes grillés, tout juste sortis du feu.
- Riz, pour finir le plat au moment de servir.
- Poissons de Méditerranée, avec un filet d’huile à la fin.
Pourquoi l’Az-Azeytun Arbequina en bidon de 2 L
Le bidon à poignée est le format familial pour cuisiner chaque jour, léger et facile à verser. Gardez-le fermé, dans un endroit frais et sombre, et remplissez-en un huilier pour avoir l’huile sous la main près des fourneaux.
C’est aussi la porte d’entrée la plus confortable : avec 2 L, il y a de quoi la goûter à table et en cuisine.
Questions fréquentes
Quelle quantité d’huile contient le bidon ?
Il contient 2 L d’huile d’olive vierge extra.
L’Az-Azeytun Arbequina est-elle douce ou intense ?
Elle est jeune et de caractère, même si en bouche elle est d’un fruité vert à l’amertume légère, aimable pour presque tous les palais.
Convient-elle pour frire ou mijoter ?
Oui, c’est le format pensé pour cuisiner au quotidien, mais son caractère se révèle mieux à cru, sur du pain à la tomate ou des légumes grillés.
Comment la conserver une fois ouverte ?
Fermez bien le bidon et laissez-le dans un endroit frais et sombre.
Informations sur le produit
- Producteur : Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origine : Batea, Terra Alta, Tarragone
- Variété : Arbequina
- Contenu : 2 L
- Ingrédient : Huile d’olive vierge extra
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 98 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
