Az-Azeytun Arbequina stammt aus Batea in der Terra Alta und kommt hier im 2-L-Kanister. Ein junges natives Olivenöl extra mit Charakter, direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen.
Eine 100 %ige Arbequina mit Mandel, Walnuss, Artischocke, Fenchel und Tomate, grüner Fruchtigkeit und leichter Bitterkeit. Ein einzelner Kanister ist die einfachste Art, es kennenzulernen, bevor man sich für ein größeres Format entscheidet.
Steckbrief: Az-Azeytun Arbequina
Sorte- 100 % Arbequina
Herkunft- Batea, Terra Alta, Tarragona
Format- Kanister mit Griff 2 L
Einheiten- 1 Kanister 2 L
Profil- Grüne Fruchtigkeit mit leichter Bitterkeit
Erzeuger- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Zutat- Natives Olivenöl extra
So zeigt sich Az-Azeytun Arbequina
Nase
Zuerst Mandel und Walnuss; danach kommen Artischocke, Fenchel und Tomate, das typische Profil dieser Arbequina.
Gaumen
Grüne Fruchtigkeit mit leichter Bitterkeit, die Festigkeit gibt, ohne zu verhärten.
Abgang
Es verabschiedet sich mit leichter Bitterkeit und einer Mandelerinnerung.
Batea in der Terra Alta
Az-Azeytun ist ein Haus aus Batea in der Gegend Terra Alta in den Terres de l’Ebre. Sein Initiator Abel Maijó, Sohn einer Bauernfamilie, lernte von seinem Großvater, Land, Rebe und Olivenbaum zu bearbeiten, und studierte Weinbau.
Mit dieser Mischung aus Handwerk und Studium stellt er ein junges Öl aus den Sorten der Gegend her. Comercial Az-Azeytun XCIII SL aus Batea in Tarragona zeichnet Az-Azeytun Arbequina.
Wozu Az-Azeytun Arbequina passt
- Tomatenbrot mit einem großzügigen Schuss darüber.
- Saisonsalate, roh angemacht.
- Grillgemüse, frisch vom Feuer.
- Reisgerichte, als letzter Schliff beim Servieren.
- Mittelmeerfisch mit einem Faden Öl zum Schluss.
Warum Az-Azeytun Arbequina im 2-L-Kanister
Der Kanister mit Griff ist das Familienformat zum täglichen Kochen, leicht und einfach auszugießen. Verschlossen kühl und dunkel aufbewahren und daraus ein Ölkännchen füllen, um das Öl griffbereit am Herd zu haben.
Zugleich der bequemste Einstieg: Mit 2 L hat man reichlich Öl, um es bei Tisch und in der Küche zu probieren.
Häufige Fragen
Wie viel Öl enthält der Kanister?
2 L natives Olivenöl extra.
Ist Az-Azeytun Arbequina mild oder intensiv?
Es ist jung und mit Charakter, am Gaumen aber grün fruchtig mit leichter Bitterkeit, freundlich für fast jeden Gaumen.
Eignet es sich zum Frittieren oder Schmoren?
Ja, das Format ist zum täglichen Kochen gedacht, doch seinen Charakter schätzt man roh am besten, auf Tomatenbrot oder Grillgemüse.
Wie bewahre ich es nach dem Öffnen auf?
Den Kanister gut verschließen und kühl und dunkel lagern.
Produktinformationen
- Erzeuger: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Herkunft: Batea, Terra Alta, Tarragona
- Sorte: Arbequina
- Inhalt: 2 L
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 98 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Referenzwerte für natives Olivenöl extra.
