En bidon métal de 2 L, l’Az-Azeytun Arbequina arrive de Batea, en Terra Alta, prête pour le garde-manger. C’est une huile d’olive vierge extra jeune et de caractère, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
De l’Arbequina à 100 %, de celles qui laissent en bouche un fruité vert et une amertume légère. Qui ouvre un bidon d’Az-Azeytun Arbequina y trouve d’abord l’amande et la noix, puis l’artichaut, le fenouil et la tomate.
Fiche de l’Az-Azeytun Arbequina
Variété- Arbequina 100 %
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Format- Bidon métal de 2 L
Contenant- Bidon métal, protège l’huile de la lumière
Profil- Fruité vert à l’amertume légère
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Comment s’exprime l’Az-Azeytun Arbequina
Nez
Amande et noix à l’ouverture du bidon, avec la tomate et le fenouil en arrière-plan.
Bouche
Un fruité vert à l’amertume légère, avec l’artichaut en fond.
Finale
Elle s’en va lentement et sans rudesse, avec l’amertume juste et un souvenir de fruit vert.
Batea et la famille Maijó
Batea est le village de la Terra Alta, aux Terres de l’Ebre, où naît Az-Azeytun. Abel Maijó, issu d’une famille paysanne, a appris de son grand-père à travailler la terre, la vigne et l’olivier, et a étudié la viticulture avant de se consacrer à sa propre huile.
Cette école de champ et de chai se retrouve dans une huile jeune et de caractère, faite avec des variétés de la région. L’Az-Azeytun Arbequina est signée Comercial Az-Azeytun XCIII SL, établie à Batea.
Avec quoi savourer l’Az-Azeytun Arbequina
- Tartines à la tomate et huile généreuse.
- Salades de tomate et de feuilles vertes.
- Légumes grillés, assaisonnés en sortant du feu.
- Riz aux légumes, avec un filet d’huile à cru au service.
- Poissons de Méditerranée, avec un trait d’huile à la fin.
Pourquoi l’Az-Azeytun Arbequina en bidon métal de 2 L
Le bidon métallique protège entièrement l’huile de la lumière, et deux litres est une taille commode : il se range dans n’importe quel placard et suffit pour de nombreux repas à la maison.
C’est le format garde-manger. Remplissez-en un huilier pour tous les jours et gardez le bidon bien fermé, loin de la chaleur des fourneaux.
Questions fréquentes
Combien de litres contient le bidon ?
Il contient 2 L d’huile d’olive vierge extra.
Pourquoi un bidon et non du verre ?
Parce que le bidon métallique protège entièrement l’huile de la lumière, ce qui aide à mieux la conserver au garde-manger.
L’Az-Azeytun Arbequina convient-elle pour cuisiner ?
Oui, c’est une huile pensée pour cuisiner au quotidien, même si c’est à cru qu’elle montre le mieux son caractère.
Comment garder le bidon une fois ouvert ?
Bien fermé, dans un endroit frais et sombre, en remplissant un petit huilier pour le quotidien.
Informations sur le produit
- Producteur: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origine: Batea, Terra Alta, Tarragone
- Variété: Arbequina
- Contenu: 2 L
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 98 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
