Le Baronia de Cabacés Arbequina est une vraie réserve familiale : neuf litres d’Arbequina du Priorat en trois bidons, pour cuisiner toute l’année avec l’huile d’une coopérative de montagne.
C’est ainsi que les maisons de village achetaient l’huile autrefois : en une fois, pour toute la saison, avec la tranquillité de savoir d’où elle vient.
Le Baronia de Cabacés Arbequina en bref
Variété- Arbequina
Origine- Cabacés, Priorat
Intensité- Moyenne
Récolte- 2026/2027
Format- Bidon métallique de 3 L
Unités- 3 bidons, 9 L au total
Verte et mûre, comme le Priorat
Nez
Des nuances vertes et mûres à la fois, avec des notes herbacées qui évoquent la montagne après la pluie.
Bouche
Une Arbequina de montagne : douce et ronde, avec plus de caractère que celle de plaine.
Finale
Elle se termine sur la finale amandée que le producteur présente comme la signature de la gamme Baronia.
La coopérative de Cabacés, dans le Priorat
Cabacés est un petit village du Priorat, niché entre les sierras, les terrasses de pierre sèche et les oliviers centenaires qui poussent à côté des vignes et du maquis méditerranéen. Sa coopérative, fondée en 1933, réunit les oléiculteurs du village et fait vivre une oliveraie de montagne qui, sans elle, aurait peu à peu disparu.
Baronia est le nom de ses huiles : une Arbequina de montagne, obtenue directement de l’olive et uniquement par des procédés mécaniques, avec le caractère d’une terre dure et lumineuse.
Où le Baronia de Cabacés Arbequina brille
- Pain grillé à la tomate.
- Escalivade de poivrons et d’aubergines.
- Salades vertes et de tomates.
- Carpaccios de viande ou de poisson.
- En touche finale, à cru, sur tous les plats.
Le Baronia de Cabacés Arbequina en bidons de 3 L
Avec neuf litres de Baronia de Cabacés Arbequina à la maison, on l’utilise sans compter : à cru, dans les ragoûts et dans le sofrito de chaque jour, sans perdre son profil du premier bidon au dernier.
Le métal protège entièrement l’huile de la lumière. On remplit un huilier pour le quotidien et on referme ; les autres bidons attendent au frais et au sec.
Questions fréquentes
Quelle quantité de Baronia de Cabacés Arbequina contient le carton ?
Neuf litres, en trois bidons de 3 L.
Pourquoi un bidon métallique ?
Parce qu’il protège l’huile de la lumière et se stocke très bien.
Convient-elle à la cuisine quotidienne ?
Oui : à cru, en ragoûts et dans les sofritos de tous les jours.
De quelle récolte est-elle ?
De la récolte 2026/2027.
Informations sur le produit
- Producteur: Agrícola i Secció de Crèdit de Cabacés, S.C.C.L., Carrer Beat Joan d’Organyà, 1, 43373 Cabacés, Tarragona
- Origine: Cabacés, Priorat
- Variété: Arbequina
- Contenu: 3 × 3 L (9 L)
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
- Conservation: Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 98 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
