Melgarejo Original, blik van 2,5 L is een culinaire keuze van het eerste niveau voor wie de traditionele extra vierge olijfolie uit Jaén waardeert en een ondoorzichtige verpakking zoekt die het product thuis perfect bewaart. Dit metalen formaat van tweeënhalve liter valt op door zijn gemak in de dagelijkse keuken en zijn uitstekende duurzaamheid en stevigheid.
Gemaakt van olijven die op de percelen van Pegalajar zijn geoogst, toont het olijfsap uit de lijn Original een aangename smaakregelmaat en een opmerkelijk aromatisch evenwicht. Met dit blik kiest u een edele Andalusische olie met een groot rendement, zowel in salades als in de pannen van de gezinskeuken.
Productfiche van Melgarejo
Merk- Melgarejo
Inhoud- Blik van 2,5 L
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Reserva familiar
Proeverij en zintuiglijk profiel van Melgarejo Original, blik van 2,5 L
In het licht toont hij een zuivere groene tint met groengouden nuances van grote visuele zuiverheid en glans. In de neus geeft hij aroma’s van gezonde olijf, met rustige plantaardige tonen en vers moestuinfruit. Dankzij de eigenschappen van een echte extra vierge olijfolie is het verloop op het gehemelte rond, smeuïg en uiterst evenwichtig.
- Neus: een openhartige fruitigheid van groene olijf, subtiele kruidige tonen en frisse toetsen van de Andalusische moestuin.
- Smaak: een vloeiende en aangename textuur, met een zijdezachte body en een perfecte balans tussen zoetheid en gematigde bitterheid.
- Afdronk: een ingetogen pikantheid, een aangenaam gevoel van frisheid en een zuivere, constante amandelnasmaak.
Oliën van Melgarejo: olijftoewijding in Pegalajar
De oliemolen van Melgarejo staat in de gemeente Pegalajar, in Jaén. Hij werd in 1995 officieel opgericht op initiatief van de nakomelingen van Francisco Melgarejo en Juana Cordero, om de landbouwtoewijding te bewaren die hun voorouders meer dan tweehonderd jaar in deze olijfgaarden aan de dag legden.
Het huis bezit emblematische landgoederen zoals El Cuchillejo in Pegalajar, aangevuld met olijfgaarden in Jaén en Málaga. De oogst vindt begin november plaats en de olie wordt opgeslagen in roestvrijstalen tanks onder stikstof, onder toezicht van de regelgevende raad van de BOB Sierra Mágina.
Formaat en bewaren van blik van 2,5 liter
Het blik van tweeënhalve liter vormt een hermetische en ondoordringbare barrière tegen licht en zuurstof uit de omgeving. Om deze olie in blik in onovertroffen staat te gebruiken, zet u het blik in een droge, gematigde keukenkast, vult u uw gewone oliekan bij en sluit u de dop na elk overgieten stevig.
Aanbevolen keukengebruik van Melgarejo Original, blik van 2,5 L
Rauw
Rauw is deze extra vierge olijfolie ideaal om royaal te schenken over toast van boerenbrood, pipirrana uit Jaén, gegrilde groenten, Andalusische salmorejo en gemengde salades met lente-ui en tonijn, met een voorname en zeer evenwichtige aromatische toets. Dankzij zijn finesse kleedt hij allerlei koude gerechten aan met een zuivere en zeer aangename plantaardige streling.
In de warme keuken
Dankzij zijn hittebestendigheid gedraagt deze olie in blik zich zeer standvastig bij sofrito voor paella, zorgvuldig gefrituurde witte vis, traditionele lepelgerechten en gebraden kalfsvlees of gevogelte, met goed gebonden sauzen en knapperige, smaakvolle texturen. Zijn smeuïge body maakt het emulgeren van bouillons en kooksappen eenvoudig, zonder een zwaar gevoel.
- Traditionele pipirrana uit Jaén met verse tomaat en groene paprika.
- Peulvruchtenstoofpotten zoals linzen of kikkererwten met moestuingroenten.
- Gefrituurde aardappel en courgette met een gelijkmatig, knapperig goudbruin korstje.
- Wit vlees uit de oven met aardappelschijfjes en wilde tijm.
Vragen over Melgarejo
Van welke oogst is Melgarejo?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo verkocht?
Blik van 2,5 L.
Hoe bewaart u Melgarejo?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Inhoud: blik van 2,5 L
- Categorie: Reserva familiar
