El Isbilya Excellence Koroneiki es carácter griego en tierra sevillana: la Koroneiki, variedad de aceituna pequeña y aceite potente, convertida en un monovarietal de verdor intenso en las fincas de Isbilya, en Umbrete.
Esta edición especial se embotella sin filtrar, tal como sale de la almazara. El Isbilya Excellence Koroneiki es aceite en su estado más directo, con toda la intensidad de la primera extracción.
Ficha del Isbilya Excellence Koroneiki
Variedad- Koroneiki
Origen- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Cosecha- Temprana, mediados de octubre
Filtrado- Sin filtrar
Formato- Botella de 500 ml en estuche
Elaboración- Extracción en frío
Así se expresa el Isbilya Excellence Koroneiki
Nariz
Verdor intenso, con la frescura de una aceituna recogida todavía verde.
Boca
Un amargor que destaca por encima del picor: un aceite con mucha personalidad.
Final
Largo y verde, hecho para platos que piden un aceite capaz de hacerse notar.
Del Aljarafe, en menos de dos horas
Isbilya nace en Umbrete, en el Aljarafe sevillano, de la mano de Aceites Yllanes Marini. Sus olivos crecen en seto continuo, una disposición que deja entrar la luz en todo el árbol y consigue que la aceituna madure de forma homogénea.
La cosecha se adelanta a mediados de octubre, cuando el fruto todavía está verde, y se hace en las horas más frescas, solo con aceituna del árbol. En menos de dos horas la aceituna está en la almazara, donde se extrae en frío y se embotella en atmósfera inertizada.
Dónde luce el Isbilya Excellence Koroneiki
- Carnes a la brasa.
- Legumbres y guisos.
- Tomates maduros con sal gruesa.
- Quesos curados y setas salteadas.
- Un salmorejo bien espeso.
El Isbilya Excellence Koroneiki en botella de 500 ml
La botella de 500 ml llega en su estuche, que protege el aceite de la luz y lo convierte en un regalo listo para entregar. Al no estar filtrado, puede mostrar un aspecto ligeramente turbio y algún poso natural en el fondo.
Se recomienda consumirlo en los meses siguientes a su envasado, cerrar bien la botella después de cada uso y guardarla en el estuche, lejos del calor.
Preguntas frecuentes
¿Por qué está turbio?
Porque se embotella sin filtrar, tal como sale de la almazara; el poso es natural.
¿Qué variedad es?
Koroneiki, de origen griego, cultivada en Umbrete (Sevilla).
¿Cómo es su sabor?
Verdor intenso y un amargor que destaca por encima del picor.
¿Cuándo conviene consumirlo?
En los meses siguientes a su envasado.
Información del producto
- Operador alimentario: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origen: Umbrete, Sevilla, España
- Variedad: Koroneiki
- Contenido: 500 ml
- Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
