Wenn zu Hause oder im Betrieb täglich gekocht wird, misst man Öl in Litern, und Padilla 1808 Selección antwortet mit einem Karton mit 2 Dosen à 5 L. Es ist das native Olivenöl extra aus Picual von den Familienolivenhainen der Padilla in Jaén, im November geerntet und kalt bei höchstens 27 °C extrahiert.
Es hat eine mittlere Fruchtigkeit grüner Olive mit leichten Noten von Tomate und Artischocke und ist am Gaumen mild, mit leichter, sehr ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Diese Milde lässt Padilla 1808 Selección in der 5-L-Dose zu allem passen, was durch Pfanne, Plancha oder Ofen geht, und auch zum Salatdressing.
Steckbrief: Padilla 1808 Selección
Sorte- Picual
Herkunft- Jaén, Spanien
Ernte- Im November geerntete Oliven
Intensität- Mittlere Fruchtigkeit grüner Olive
Format- Dose 5 L
Einheiten- 2 gleiche Dosen, insgesamt 10 L
Erzeuger- Aceites Padilla, Jaén
So riecht und schmeckt Padilla 1808 Selección
Nase
Mittlere Fruchtigkeit grüner Olive mit leichten Noten von Tomate und Artischocke im Hintergrund.
Gaumen
Milder, runder Antrunk mit leichter Bitterkeit und Schärfe, die das Gleichgewicht halten, ohne sich aufzudrängen.
Abgang
Klarer Abgang ohne Rauheit, mit der bleibenden Erinnerung an grüne Olive.
Die Familienolivenhaine der Padilla
Hinter Padilla 1808 Selección steht Aceites Padilla, eine Familie von Olivenbauern aus Jaén, die ihr natives Olivenöl extra aus den Oliven ihrer eigenen Olivenhaine herstellt. Die Picual, Königssorte der Provinz, ist die Grundlage dieses Öls.
Die Familie hat zudem in Spanien unübliche italienische Sorten gepflanzt, etwa Taggiasca und Carlesca, und behandelt sie mit derselben Sorgfalt: Ernte im optimalen Reifemoment und Kaltextraktion.
Wozu Padilla 1808 Selección passt
- Alltags-Sofritos und Schmorgerichte mit großzügiger Ölbasis.
- Gemüse und Fisch aus dem Ofen, mit einem Faden Öl beim Herausnehmen.
- Salate und Toast, roh angemacht.
- Reis und andere Gerichte der mediterranen Küche.
Warum Padilla 1808 Selección im Karton mit 2 Dosen à 5 L
Fünf Liter reichen für viele Wochen am Herd: das Format für alle, die täglich mit Öl kochen und nicht ständig nachkaufen möchten. Der Karton vereint 2 gleiche Dosen, insgesamt 10 L, so wie die Ölmühle sie verkauft.
Die Dose schützt das Öl vor Licht. Für den Alltag können Sie etwas in ein Ölkännchen umfüllen und die Dose verschlossen in einem kühlen Schrank fern von Wärme lassen, bis Sie sie wieder brauchen.
Häufige Fragen zu Padilla 1808 Selección
Wie viele Dosen enthält der Karton?
2 Dosen à 5 L, insgesamt 10 L.
Eignet sich Padilla 1808 Selección zum Kochen?
Ja. Sein mildes Profil und seine mittlere Fruchtigkeit machen es geeignet für Sofritos, Schmorgerichte, Braten und Ofenfisch, und es glänzt auch roh.
Welche Olivensorte ist es?
Picual aus Jaén, im November geerntet und kalt bei höchstens 27 °C extrahiert.
Wie bewahre ich die Dose nach dem Öffnen auf?
Gut verschließen und kühl lagern, fern von Wärme und direktem Licht.
Produktinformationen
- Erzeuger: Aceites Padilla, Jaén, Spanien
- Herkunft: Jaén, Spanien
- Sorte: Picual
- Inhalt: 2 × 5 L (10 L)
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 79 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Referenzwerte für natives Olivenöl extra.
