Wanneer thuis of in de zaak dagelijks wordt gekookt, wordt olie in liters gemeten, en de Padilla 1808 Selección antwoordt met een doos met 2 blikken van 5 L. Het is de extra vierge olijfolie van Picual uit de familieolijfgaarden van Padilla, in Jaén, geplukt in november en koud gewonnen bij maximaal 27 ºC.
Hij heeft een gemiddelde fruitigheid van groene olijf, met lichte tonen van tomaat en artisjok, en is zacht in de mond, met een lichte en heel evenwichtige bitterheid en pikantheid. Door die zachtheid past de Padilla 1808 Selección in een blik van 5 L bij alles wat door de pan, de plancha of de oven gaat, en ook bij de saladedressing.
Productfiche van de Padilla 1808 Selección
Ras- Picual
Herkomst- Jaén, Spanje
Oogst- Olijven geplukt in november
Intensiteit- Gemiddelde fruitigheid van groene olijf
Inhoud- Blik van 5 L
Aantal- 2 gelijke blikken, in totaal 10 L
Producent- Aceites Padilla, Jaén
Zo ruikt en smaakt de Padilla 1808 Selección
Neus
Gemiddelde fruitigheid van groene olijf, met lichte tonen van tomaat en artisjok die u op de achtergrond proeft.
Smaak
Een zachte en ronde aanzet, met een lichte bitterheid en pikantheid die het evenwicht bewaren zonder te overheersen.
Afdronk
Een zuivere afdronk zonder ruwheid, waarin de herinnering aan groene olijf blijft.
De familieolijfgaarden van Padilla
Achter de Padilla 1808 Selección staat Aceites Padilla, een familie van olijfboeren uit Jaén die haar extra vierge olijfolie maakt met de olijven van haar eigen olijfgaarden. De Picual, het koningsras van de provincie, is de basis van deze olie.
De familie heeft daarnaast Italiaanse rassen geplant die in Spanje weinig voorkomen, zoals de Taggiasca en de Carlesca, en behandelt ze met dezelfde zorg: olijven geplukt op hun optimale rijpheidsmoment en koude extractie.
Waar de Padilla 1808 Selección schittert
- Dagelijkse sofrito’s en stoofpotten, met een royale basis van olie.
- Groenten en vis uit de oven, met een straaltje olie als ze eruit komen.
- Salades en toast, rauw aangemaakt.
- Rijstgerechten en andere gerechten uit de mediterrane keuken.
Waarom de Padilla 1808 Selección in een doos met 2 blikken van 5 L
Vijf liter is goed voor vele weken koken: het is het formaat van wie dagelijks met olie kookt en niet steeds wil bijkopen. De doos bevat 2 gelijke blikken, in totaal 10 L, precies zoals de oliemolen ze verkoopt.
Het blik beschermt de olie tegen licht. Voor dagelijks gebruik kunt u een beetje in een oliekan overgieten en het blik gesloten in een koele kast bewaren, uit de buurt van warmte, tot u het weer nodig heeft.
Veelgestelde vragen over de Padilla 1808 Selección
Hoeveel blikken zitten er in de doos?
Er zitten 2 blikken van 5 L in, in totaal 10 L.
Is de Padilla 1808 Selección geschikt om te koken?
Ja. Door zijn zachte profiel en gemiddelde fruitigheid is hij geschikt voor sofrito’s, stoofpotten, ovengerechten en vis uit de oven, en ook rauw komt hij goed tot zijn recht.
Welk olijfras is het?
Picual uit Jaén, geplukt in november en koud gewonnen bij maximaal 27 ºC.
Hoe bewaar ik het blik eenmaal geopend?
Sluit het goed af en bewaar het op een koele plek, uit de buurt van warmte en direct licht.
Productinformatie
- Producent: Aceites Padilla, Jaén, Spanje
- Herkomst: Jaén, Spanje
- Ras: Picual
- Inhoud: 2 × 5 L (10 L)
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 79 g |
| meervoudig onverzadigde vetzuren | 8 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Referentiewaarden voor extra vierge olijfolie.
