Padilla 1808 Selección est la Picual d’une famille d’oléiculteurs de Jaén : une huile d’olive vierge extra au fruité moyen, qui sent l’olive verte avec une touche de tomate et d’artichaut. Elle arrive en carton de 12 bouteilles de 500 ml, soit 6 L, telle que l’expédie le moulin.
Derrière elle se tient Aceites Padilla, qui prend soin de ses propres oliveraies familiales et cueille les olives en novembre, à leur maturité idéale. Le Padilla 1808 Selección est extrait à froid, à 27 ºC au maximum, pour que le fruit arrive entier dans la bouteille.
Fiche du Padilla 1808 Selección
Variété- Picual
Origine- Jaén, Espagne
Récolte- En novembre, à maturité idéale
Profil- Fruité moyen, avec une amertume et un piquant légers
Unités- 12 bouteilles identiques de 500 ml, soit 6 L
Producteur- Aceites Padilla
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Le goût du Padilla 1808 Selección
Nez
Fruité moyen d’olive verte, avec de légères notes de tomate et d’artichaut.
Bouche
Douce, avec une amertume et un piquant légers et très équilibrés qui n’alourdissent pas l’ensemble.
Finale
C’est cet équilibre entre amertume et piquant qui reste à la fin : une clôture nette et aimable, avec le souvenir de l’olive verte.
Aceites Padilla, oléiculteurs de Jaén
Aceites Padilla élabore de l’huile d’olive vierge extra à Jaén à partir de ses propres oliveraies familiales. La Picual est la variété reine de la province, et c’est elle qui signe ce carton.
À côté de la Picual, la famille a planté des variétés italiennes rares en Espagne, comme la Taggiasca et la Carlesca, pour proposer des profils différents avec le même soin à la récolte et à l’extraction à froid. Dans le Padilla 1808 Selección, ce soin se lit dans une Picual cueillie en novembre et extraite à 27 ºC au maximum.
Où brille le Padilla 1808 Selección
- Tartines de pain de campagne grillé, avec un généreux filet par-dessus.
- Salades de feuilles vertes et de tomate, assaisonnées à cru.
- Légumes grillés ou rôtis, terminés à table.
- Poissons et viandes blanches grillés, avec un filet d’huile à la fin.
- Cuisine méditerranéenne de tous les jours, des riz aux mijotés de légumineuses.
Pourquoi le Padilla 1808 Selección en carton de 12 bouteilles de 500 ml
Le carton réunit 12 bouteilles identiques de 500 ml, soit 6 L, telles que les vend le moulin. C’est un format qui invite à partager : une bouteille pour la table, une autre pour la cuisine et d’autres à offrir, sans renoncer à une taille maniable.
Une fois chaque bouteille ouverte, gardez-la bien fermée, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Les autres peuvent attendre fermées que leur tour vienne.
Questions sur le Padilla 1808 Selección
Combien de bouteilles contient le carton ?
Il contient 12 bouteilles identiques de 500 ml, soit 6 L.
Le Padilla 1808 Selección est-il doux ou intense ?
C’est une huile au fruité moyen, douce en bouche, avec une amertume et un piquant légers et très équilibrés.
De quelle variété est-il ?
C’est une vierge extra d’olives Picual, issue des oliveraies familiales d’Aceites Padilla à Jaén.
Comment est-il extrait ?
À froid, à 27 ºC au maximum, avec des olives cueillies en novembre.
Informations sur le produit
- Producteur : Aceites Padilla, Jaén, Espagne
- Origine : Jaén, Espagne
- Variété : Picual
- Contenu : 12 × 500 ml (6 L)
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- EAN : 8436013980091
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| acides gras mono-insaturés | 79 g |
| acides gras polyinsaturés | 8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
