Melgarejo Clásico 1 L is een extra vierge olijfolie die representatief is voor de lange olietraditie van Pegalajar, op de vruchtbare gronden van Jaén. Gemaakt van met zorg verzorgde olijfgaarden, valt dit olijfsap op door zijn smaakevenwicht, middelzware body en harmonie, de gastronomische pijler van een kwalitatieve dagelijkse keuken.
De presentatie van Melgarejo Clásico 1 L beantwoordt aan de behoeften van huishoudens en liefhebbers van lekker eten die een veelzijdige en betrouwbare extra vierge olijfolie vragen. Met een groene kleur en zuivere gouden reflecties biedt hij een frisse smaak die fruitige eigenschappen combineert met een goed samengaande bitterheid en pikantheid.
Productfiche van Melgarejo Clásico
Merk- Melgarejo
Ras- Picual
Inhoud- Fles van 1 L
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Reserva familiar
Zintuiglijk profiel en proefnotities van Melgarejo Clásico 1 L
Het ras Picual is de ziel van de olijfgaarden in Jaén en brengt een structurele stevigheid en stabiliteit tegen oxidatie die in de sector erkend zijn. In deze olie met een klassiek profiel komen de intense eigenschappen afgerond en zeer toegankelijk naar voren.
De structurele stevigheid van de vruchten uit Pegalajar levert een extra vierge olijfolie op met een uitstekende lengte in de mond. Zijn zoete aanzet en de bewust getemperde bitterheid en pikantheid maken dit olijfsap tot een trouwe metgezel bij allerlei culinaire bereidingen.
- Neus: zuivere aroma’s van verse olijf, toetsen van groene appel, groene amandel en veldgras.
- Smaak: een zachte basis met een lichte, sterk getemperde bitterheid en een goed vloeiend verloop.
- Afdronk: een aangename en subtiele pikantheid die frisheid geeft zonder scherp of agressief te zijn.
Aanbevolen culinair gebruik van Melgarejo Clásico 1 L
Door zijn veelzijdigheid is Melgarejo Clásico 1 L een onmisbare culinaire alleskunner in elke voorraadkast, die betrouwbaar presteert in rauwe bereidingen en bij langdurige verhitting.
In de dagelijkse keuken en voor fonds
Buitengewoon voor traditionele sofrito van tomaat en ui, peulvruchtenstoofpotten, vleesstoofpotten, rijst met zeevruchten en ovengerechten waarin een edel en aromatisch vet nodig is. Zijn stabiliteit op middelhoog vuur geeft een onvergelijkbare huisgemaakte smeuïgheid.
Rauw en zorgvuldig frituren
Met Melgarejo Clásico 1 L over gemengde salades van sla en tomaat, geroerbakte groenten, toast van boerenbrood of bij het frituren thuis krijgt u een knapperig goudbruin resultaat en een ronde smaak.
- Sofrito als basis voor paella en visschotels.
- Gestoofde linzen, stoofpotten en traditionele bonenschotels.
- Landelijke salades met tonijn, lente-ui en olijven.
- Ochtendtoast met extra vierge olijfolie en tomaat.
Formaat van 1 L en bewaartips
De fles Melgarejo Clásico 1 L heeft een inhoud van een liter, speciaal bedacht voor regelmatig gebruik thuis of in keukens die voortdurend olie gebruiken.
De fles van een liter beantwoordt aan de vraag van wie dagelijks kwaliteitsolie gebruikt. Door het product in een koele, droge kast te bewaren, goed beschut tegen direct zonlicht, behoudt elk gebruik zijn frisheid van het eerste tot het laatste gerecht.
De familiegeschiedenis van Melgarejo in Pegalajar
Het familiebedrijf Melgarejo werd in 1995 opgericht door de kinderen van Francisco Melgarejo en Juana Cordero om het olijfwerk voort te zetten dat hun voorouders meer dan twee eeuwen verrichtten. De hoofdoliemolen staat in Pegalajar in Jaén, met historische landgoederen zoals El Cuchillejo. De installaties beschikken over roestvrijstalen tanks onder stikstof om de olie met de grootste zorg te bewaren, met de steun van de BOB Sierra Mágina.
De geschiedenis van het huis is bekroond met gerenommeerde nationale en internationale prijzen die de voortdurende toewijding aan kwaliteit in elke oogst bevestigen.
Vragen over Melgarejo Clásico
Welk olijfras zit er in Melgarejo Clásico?
Picual.
Van welke oogst is Melgarejo Clásico?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo Clásico verkocht?
Fles van 1 L.
Hoe bewaart u Melgarejo Clásico?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo Clásico
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Ras: Picual
- Inhoud: fles van 1 L
- Categorie: Reserva familiar
